在桃園龍潭市場內藏著一家讓人一吃就上癮的小攤車：【知本車上蔥油餅(桃園龍潭店)】。它就在熱鬧的龍潭市場中，以平價又美味的特殊口味蔥油餅俘獲了許多饕客的心。每次下午不知道吃什麼點心時，我和家人總是毫不猶豫的直奔這裡報到！雖然它只是一台簡單的藍色餐車，但老闆的親切與超強手藝，讓人每次吃完都會忍不住回頭再買！想來的朋友要趁早過來哦，現在就讓阿菲帶你探索這家超人氣蔥油餅的魅力吧。
知本車上蔥油餅-品牌故事
【知本車上蔥油餅】是一個連鎖品牌
而龍潭這家店的老闆
原本是一位餐廳主廚
因緣際會下學習了這款知本風味的蔥油餅
與太太一起經營
兩人用心的服務態度讓人覺得溫暖與親切
經過他巧手製成的餅皮與醬料更是讓饕客一吃上癮
每天開攤都吸引不少人慕名而來
人氣旺到常常提早售完
可見這家店的魅力有多強大
知本車上蔥油餅-餐車外觀
要找到這家店非常簡單
鮮明的藍色小貨車搭配醒目的黃色招牌
也是市場內的排隊美食之一
雖然只是小餐車
但不管平日或假日
總能看到人潮排隊購買
第一次看到這台餐車時
我也曾因好奇而猶豫
直到某天忍不住加入排隊行列
才發現竟然這麼好吃
口味非常特別
因此只要是下午來採買食材時
我總是會順手帶上一份蔥油餅回家享用
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知本車上蔥油餅-菜單
這裡的招牌口味蔥油餅非常特別
最推薦的就是泡菜九層塔蛋蔥油餅
這款蔥油餅的泡菜量非常多
老闆自己製作的泡菜口感極佳
香氣十足
而九層塔口味的蔥油餅也是我們家常吃的
九層塔煎製後香氣四溢
每一口都讓人喜歡
如果你是第一次來
建議先從九層塔口味入手
看看是否喜歡這種Q彈的餅皮口感
然後再嘗試其他口味
另外老闆也透露最近會推出玉米、起司等新口味
讓人充滿新口味會蹦出更多火花
除了蔥油餅
這裡還有販售飲料
像是古早味紅茶、豆漿紅茶等等
甜甜的冰涼紅茶搭配蔥油餅
真的是絕配
蔥油餅的美味製程
這裡的每一份蔥油餅
都是使用新鮮發酵過的麵團製作而成
每一塊麵團都由老闆親自處理並放置在爐檯旁
等客人點餐時才會現場開始製作
這種麵團在煎製過程中會有一種獨特的彈性口感
不像一般的脆皮蔥油餅那樣薄脆
這裡的餅皮比較厚實
吃起來Q彈十足
完全不同於你以前吃過的蔥油餅
每當麵團放入煎台後
餅皮會被煎至些微的金黃酥脆
接著加入客人選擇的蔥油餅口味
像是加蛋、九層塔口味等等
這些配料經過煎製後超級香
尤其是九層塔
煎過後的味道更是濃郁迷人
超級喜歡
等到全部煎製完成後
美味的蔥油餅就準備起鍋了
上圖這口味就是九層塔蛋口味
起鍋後
刷上一層老闆獨家秘製醬料
鹹中帶甜的風味令人喜歡
如果敢吃辣
建議加點辣
讓餅香再提升一個層次
建議中辣就好
就是這三罐特製醬料
蔥油餅刷上這三種醬料之後
整體美味層次再提升不少
上圖是泡菜口味
老闆給的泡菜量非常多
我覺得超級有誠意
如果是喜歡吃黃金泡菜的朋友
來這裡這個口味絕對必點
蔥油餅完成後就可以進行包裝了
知本車上蔥油餅-餐點介紹
古早味紅茶
搭配蔥油餅的最佳飲品
甜度適中
冰涼解渴
一口蔥油餅一口紅茶
就是完美的下午茶組合
九層塔蛋蔥油餅
這是我們家最常點的一款
九層塔的香氣搭配煎得恰到好處的餅皮
每一口都彈牙又香脆
吃過一次就會讓人上癮
泡菜九層塔蛋蔥油餅
這款蔥油餅的泡菜份量非常多
口感酸辣又開胃
特製的黃金泡菜讓蔥油餅更加與眾不同
超有誠意
如果你也喜歡吃泡菜
這口味一定要試試
每到出攤時刻
總是有陸續前來購買的顧客
這天拍照時客人真的是不間斷的一直過來
這家小餐車的美味魅力真的不容小覷
不管是老中青的族群
都會來購買
結語
這家【知本車上蔥油餅】的口味真的無可挑剔
每一口都能感受到老闆的用心
這種台東知本口味的蔥油餅
完全顛覆了我對傳統蔥油餅的印象
它的餅皮不僅厚實而且Q彈
與傳統的脆皮口感不同
最令我印象深刻的除了美味的蔥油餅
還有老闆那份親切與熱情
每次來這裡
我都能感受到他對待客人的溫暖與誠意
如果你來到龍潭
不妨親自來龍潭市場尋找這台藍色小餐車
感受一下這份特別的台東知本蔥油餅魅力
相信我
一口下去你會和我一樣愛上這份美味
知本車上蔥油餅-店家資訊
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