這種天氣，最適合來一碗熱呼呼的豬心冬粉。北部連日下著雨，空氣裡潮濕又悶悶的，讓人好想逃去南部透口氣。台南的秋冬季節氣溫剛剛好，不冷不熱，街上的燈光和人情味都讓人覺得溫暖。這家【阿明豬心冬粉】阿菲我收藏在口袋名單裡好幾年了，每次經過保安路都被排隊人潮嚇到。這次終於趁人比較少的時候來解鎖。從攤子前飄出的湯香開始，就能感受到那份認真。喝第一口湯、夾起第一片豬心的瞬間，我終於懂為什麼這家能成為米其林必比登推薦。吃完後真的會讓人瞬間被圈粉！