龍潭大池附近想吃涼皮，這幾年我最常想到的就是西龍路巷弄裡的食嗑涼皮，只在夏天限定販售，可以選芝麻、酸辣、鴛鴦三種口味。招牌酸辣鴛鴦65元，涼皮跟涼麵一次吃到，滑順Q彈的涼皮拌上店家自製酸辣醬料，酸香夠味不用再加醋加辣。店裡還有紅油炒手50元、榨菜肉絲麵60元、苦瓜小魚乾等小菜約40元這類銅板家常菜。這篇整理食嗑涼皮的位置、菜單價格、必點推薦跟用餐心得，龍潭涼皮想吃哪一家，看這篇就懂。
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龍潭涼皮想吃哪一家？食嗑涼皮西龍路巷弄夏季限定推薦
「夏天想吃涼皮消暑，龍潭到底該去哪一家？」這是我自己每年一到夏天就會想到的問題。答案是食嗑涼皮，一間開在龍潭大池附近西龍路巷弄轉角的小吃店，主打手工涼皮跟涼麵，可以選芝麻、酸辣、鴛鴦三種口味，只有夏天限定販售，賣完就提前打烊。
這篇文章最早寫於2023年，最近阿菲再訪的時候補拍了一些照片，也把新的餐點心得一起整理上來，想吃龍潭涼皮的朋友可以直接參考。
食嗑涼皮怎麼找？龍潭大池旁西龍路轉角小店
食嗑涼皮的店面就位在龍潭大池附近的西龍路轉角，招牌不大，要留意才不會錯過。
食嗑涼皮的店面外觀，招牌不大，藏在西龍路轉角，第一次來建議放慢腳步找。
店門口張貼的價目資訊，出餐前可以先看一輪，抓一下大概要點什麼。
店外的品項看板，涼皮、涼麵跟鴛鴦口味都寫得清清楚楚。
食嗑涼皮的涼皮涼麵只有夏天限定販售，如果當天提早賣完就會直接打烊，想吃的朋友建議盡早過去，或提前打電話訂購比較保險。
食嗑涼皮菜單怎麼點？招牌涼皮涼麵鴛鴦三種口味任選
食嗑涼皮的菜單品項不算多，主要是招牌涼皮、涼麵、鴛鴦三種選擇，第一次來的朋友我會建議直接點鴛鴦，涼皮跟涼麵一次吃到，比較不會選擇障礙。
店內牆上的手寫菜單，招牌涼皮、涼麵、鴛鴦口味都在上面。
店內另一張品項看板，除了涼皮涼麵，粥類、麵類、湯品、水餃選擇也不少。
除了涼皮涼麵，店裡還有粥類、麵類、湯品跟水餃，不只夏天，一年四季都能來吃碗熱的，不用擔心想吃什麼而煩惱。
涼皮跟粄條有什麼不同？我自己第一次吃之前也有這個疑問，後來吃過才發現差很多。涼皮吃起來比粄條更滑順、更薄，冰過之後口感更明顯，不是同一種東西，喜歡粄條的人不妨兩種都試試看。
什麼是涼皮？認識這道發源自中國西北的傳統小吃
涼皮是中國西部與北方常見的傳統小吃，擀麵皮、米皮、釀皮都是涼皮的其中一種，口味有麻辣、酸甜、香辣等變化，是不少人心中陝西小吃的代表之一（資料來源）。食嗑涼皮走的是酸辣路線，跟坊間麻醬濃郁的涼皮是完全不同的兩種風味，喜歡酸香夠味的朋友應該會對食嗑涼皮的做法很有感覺。
食嗑涼皮必點推薦｜酸辣鴛鴦、紅油炒手、榨菜肉絲麵吃起來如何？
食嗑涼皮我自己吃過幾次，這幾道是我覺得最值得點的餐點，價格、口感都整理給大家參考。
酸辣鴛鴦｜65元
酸辣鴛鴦上桌的樣子，配料給得豐盛，跟一般涼麵組合完全不一樣。
大量新鮮小黃瓜絲鋪在涼皮上，清爽解膩。
酸辣鴛鴦65元是我自己第一次來就會建議點的組合，涼皮跟涼麵一次吃到，不用糾結要選哪一種。
川燙過的木耳絲吃起來脆而不硬，再搭配鹹花生粒、豆芽菜跟店家自製的酸辣醬料，配料給得毫不手軟。店家的酸辣醬料本身味道就很夠，不用再另外加辣醬或醋，對平常愛吃酸辣的我來說相當對味。
這道豆製品我自己吃不太出來確切是什麼食材，吃起來有嚼勁又帶點QQ口感，咬下去有淡淡的豆香，知道是什麼的朋友歡迎留言告訴我。
接著就是涼皮本人，乍看之下會以為是粄條，但吃起來跟粄條完全不同，滑順又帶著冰涼感，口感很順很滑溜。涼皮跟配料一起吃是很完美的組合，這種特殊口感讓我印象很深。不過要提醒，食嗑涼皮的涼皮只有夏天限定販售，當天賣完就沒有，要吃真的要趁早。
紅油炒手｜50元
紅油炒手上桌，油亮的紅油看起來就很開胃。
紅油炒手特寫，餛飩顆顆飽滿。
紅油炒手50元走的是精緻路線，不浮誇但很耐吃，餛飩的肉餡口感帶點Q彈，調味恰到好處，當開胃小菜很適合。如果餛飩能再稍微大顆一點，吃起來會更有滿足感。喜歡吃紅油炒手的朋友，龍潭東龍路上還有另一家常被在地人推薦的【劉財記酸辣粉】也有招牌紅油炒手，有興趣不妨也去試試看，兩家風味不太一樣。
榨菜肉絲麵｜60元
榨菜肉絲麵上桌，湯頭看起來清澈不油膩。
榨菜肉絲麵特寫，麵條吸飽湯汁，榨菜跟肉絲給得實在。
榨菜肉絲麵60元的麵條很Q彈，是我自己會喜歡的那種口感，湯頭濃郁卻不厚重，喝起來很順口，是會讓人慢慢喝完的一碗湯麵。整體味道偏家常，簡單卻溫暖，想吃點舒服料理的時候特別適合。
小菜｜苦瓜小魚乾40元
苦瓜小魚乾小菜，苦瓜處理得剛好不生澀。
這道苦瓜小魚乾真的很加分，苦瓜處理得剛剛好，完全不生澀，搭配小魚乾非常入味。身為喜歡苦瓜的人，這盤我吃得很開心，如果檯面上有看到，真心推薦一定要點，跟其他兩樣小菜一起併點，三樣只要110元，比單點划算不少。
食嗑涼皮好吃嗎？用餐心得與唯一小缺點
食嗑涼皮好吃嗎？我自己吃完的心得是，涼皮真的跟粄條是完全不同世界的東西，只有親身體驗過才知道那種滑順又冰涼的口感，尤其在炎熱的天氣吃起來很過癮，酸酸辣辣的滋味，喜歡酸辣系食物的朋友應該都會喜歡。
當天用餐只有老闆跟老闆娘兩位服務人員，兩人都很親切。店內裝潢比較簡易，阿菲是傍晚去用餐，店內有電風扇加上外面的微風，溫度還算能接受，如果是白天去可能會覺得比較悶熱，這點是我自己吃下來唯一比較不方便的地方，但不影響餐點本身的美味。
食嗑涼皮適合誰？不適合誰？
食嗑涼皮比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。
適合：
- ✅ 夏天想吃涼的，但不想只吃冰品的人
- ✅ 喜歡酸辣開胃口味，不想加醋加辣還要自己調味的人
- ✅ 想吃銅板價家常麵食，順便配碗熱湯的人
- ✅ 逛完龍潭大池想順路吃點涼的消暑的人
不適合：
- ❌ 白天正中午想找有冷氣、涼快用餐環境的人
- ❌ 秋冬前來，指定想吃涼皮涼麵的人（季節限定，冬天不賣）
- ❌ 沒有提前抓時間、想傍晚以後才去吃涼皮的人（賣完就打烊）
食嗑涼皮 vs 龍潭其他涼皮涼麵店，差在哪？
龍潭想吃涼皮涼麵，除了食嗑涼皮，其實還有幾家風味不同的選擇，整理成表格給大家對照。
| 比較項目 | 食嗑涼皮 | 淳雞絲涼麵 | 老眷村涼皮涼麵（已歇業） |
| 位置 | 龍潭大池旁、西龍路 | 五福街市場附近 | 原東龍路（已歇業） |
| 風味 | 酸辣開胃，可選芝麻、酸辣、鴛鴦 | 雞絲涼麵配油蔥酥，酸甜開胃 | 麻醬濃郁路線 |
| 供應時段 | 夏季限定，賣完打烊 | 清晨到中午，市場公休就沒有 | 已歇業，僅供回憶參考 |
三家風味差異不小：食嗑涼皮走酸辣開胃路線，可選芝麻、酸辣、鴛鴦三種口味；【淳雞絲涼麵】是雞絲涼麵配油蔥酥的酸甜路線，只在清晨到中午販售；原本走麻醬濃郁路線的老眷村涼皮涼麵已經歇業，喜歡麻醬口味的朋友暫時只能留個回憶。喜歡哪一種，看個人口味決定就好。
食嗑涼皮店家資訊
- 星期一 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00
- 星期二 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
- 星期三 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00
- 星期四 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00
- 星期五 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00
- 星期六 11:00 – 14:30
- 星期日 休息
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常見問題
食嗑涼皮的涼皮全年都吃得到嗎？
食嗑涼皮的涼皮跟涼麵只在夏天限定販售，通常入秋之後就會停賣，想吃建議把握夏季前往，出發前也可以先電話確認當天是否仍有販售，避免撲空。
食嗑涼皮怎麼點餐比較不會選擇困難？
第一次來的朋友可以直接點招牌鴛鴦，一次吃到涼皮跟涼麵兩種口感，單點涼皮或涼麵則可以選芝麻、酸辣兩種口味，喜歡酸香開胃的話酸辣鴛鴦是我自己最推薦的選擇。
食嗑涼皮除了涼皮涼麵還有什麼可以吃？
除了招牌涼皮、涼麵跟鴛鴦組合，店裡還有紅油炒手、榨菜肉絲麵這類家常麵食，也有粥類、湯品跟水餃可以選，就算不是夏天也能來吃碗熱的。
食嗑涼皮大概要多少錢一個人？
以單點來看，酸辣鴛鴦65元、紅油炒手50元、榨菜肉絲麵60元、苦瓜小魚乾等小菜約40元，一個人單點一份主餐加一道小菜，大約100元上下就能吃得很豐盛，是相當平價的銅板美食。
食嗑涼皮需要訂位嗎？停車方便嗎？
食嗑涼皮是巷弄小吃店，不需要訂位，但涼皮涼麵是限量現作，提早賣完就會打烊，建議提前電話訂購或提早前往比較保險。店面位在西龍路巷弄轉角，建議騎車前往或找附近合法停車格，旺季用餐時間車位會比較搶手。
