【原味鴨肉麵】是新竹市東區勝利路上的鴨肉小吃店，2025年入選《台灣米其林指南》新竹市必比登推介，我們是專程從龍潭開車跑一趟新竹才吃到的。這篇整理人氣鴨肉飯小碗60元、大碗70元怎麼選，鴨肉丸湯50元、鴨肉炒綜合小份90元大份100元的實吃心得，還有樂民停車場位置與半露天用餐環境的老實建議，正在找新竹米其林必比登美食的人可以參考。
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新竹米其林必比登去哪吃？原味鴨肉麵是什麼來頭
「新竹哪裡吃得到米其林必比登推薦的鴨肉飯？」這是我們排隊等位時聽到隔壁桌客人在聊的問題，【原味鴨肉麵】就是答案之一。【原味鴨肉麵】是開在新竹市東區勝利路上的傳統鴨肉小吃店，主打鴨肉飯、鴨肉丸湯與鴨肉炒米粉，2025年首次入選《台灣米其林指南》新竹市必比登推介，是我們這幾年在新竹吃過印象最深的排隊小吃之一。
其實會注意到這間店，是前一次全家到新竹玩，回程經過勝利路附近，意外看到門口大排長龍，生意好到讓人好奇。當時沒停下來吃，心裡就記住下次一定要來試試看。後來我們真的又從龍潭跑了一趟新竹，專程來吃【原味鴨肉麵】，沒想到一吃真的讓我們很驚喜。如果正在找新竹美食、新竹鴨肉飯、新竹米其林美食，這間可以一起收進口袋名單。
原味鴨肉麵店外觀｜低調到差點錯過的新竹必比登美食
【原味鴨肉麵】的店外觀怎麼認？其實非常低調，一不小心真的會直接經過。
店面就在騎樓下，以紅磚牆為主要特色，沒有現在很多餐廳那種特別華麗或顯眼的裝潢。外面的招牌簡單寫著「鴨肉麵、鴨肉飯」，旁邊還可以看到一個小小的米其林圓形標誌，代表店家入選2025米其林必比登推介。
第一次來真的很容易一個不注意就經過了，所以如果是開車或騎車導航過來，接近勝利路59號時記得稍微放慢速度，不然很可能會直接錯過。
原味鴨肉麵停車資訊｜附近就有停車場，自駕吃新竹美食很方便
【原味鴨肉麵】附近好停車嗎？答案是不算難，走過去不用太久就有樂民停車場可以停。
因為這已經算是我們第二次來到這附近，這次對停車就比較有概念了。現場可以看到有些客人騎車過來，會直接停在店家附近；如果是開車，也不用太擔心停車問題，對我們這種帶小孩又是開車來新竹吃美食的家庭來說，方便不少，至少不用為了吃一碗鴨肉飯，在附近繞好幾圈找停車位。
原味鴨肉麵用餐環境｜半露天座位，夏天怕熱的人要注意
【原味鴨肉麵】的用餐環境好嗎？內用空間偏向半露天式，雖然有電風扇幫忙吹風，怕熱的人夏天內用前要有心理準備。
我們這次大約是八月初造訪，抵達時間差不多是下午四、五點左右，正值台灣夏天最炎熱的時候。跟我們家一樣很怕熱的人，體感上還是會覺得滿熱的，這也是我覺得來這裡用餐前可以先有心理準備的地方。
餐點很好吃沒錯，但夏天坐著吃真的需要一點耐熱能力。如果本身非常怕熱，其實也可以考慮直接外帶回家吹冷氣慢慢吃；或者像我們一樣，下次乾脆挑天氣比較涼爽的季節再來內用，應該會舒服很多。
原味鴨肉麵菜單｜鴨肉飯、炒米粉、鴨血、小菜都有
【原味鴨肉麵】菜單有什麼？除了人氣很高的鴨肉飯、鴨肉麵、鴨肉米粉之外，也有炒鴨血、炒青菜、各式小菜以及滷味，整體價格以現在的新竹小吃來說算是滿平價的。
第一次正式來吃【原味鴨肉麵】，看到菜單其實每一樣都很想點，選擇不少。原本真的很想多點幾樣，但是我們這天後面還安排了其他新竹小吃，只好稍微克制一下。第一次來不知道怎麼點，可以參考下面這張整理表，先抓一下預算。
| 品項 | 價格 |
| 滷味-豆干 | 20元 |
| 滷味-海帶 | 30元 |
| 滷味-滷蛋 | 15元 |
| 素雞 | 40元 |
| 人氣鴨肉飯（小碗） | 60元 |
| 人氣鴨肉飯（大碗） | 70元 |
| 鴨肉丸湯 | 50元 |
| 鴨肉炒綜合（小份） | 90元 |
| 鴨肉炒綜合（大份） | 100元 |
「很多人會問我：原味鴨肉麵鴨肉飯要點大碗還是小碗？」答案是看食量，男生或食量比較大的人選70元大碗，女生或想留點肚子吃別的小吃，可以先點60元小碗就很夠了。
原味鴨肉麵餐點推薦｜鴨肉飯、炒綜合、鴨肉丸湯實吃分享
滷味豆干20元、海帶30元、滷蛋15元
來這種傳統小吃店，我們家真的很難不點一盤滷味。這次點了豆干20元、海帶30元、滷蛋15元，價格都不貴，而且每一樣都有滷入味。我們家小孩本來就很喜歡吃海帶，這天也是相當捧場，一個人默默吃了不少。如果跟我們家一樣，吃鴨肉飯、麵食的時候一定要配幾樣滷味，這幾樣都可以一起點來吃看看。
素雞40元｜夏天很適合的開胃涼拌小菜
天氣熱，就會特別想來一盤冰冰涼涼的小菜。【原味鴨肉麵】的素雞一份40元，表現滿不錯，上面加入蒜末提味，入口有淡淡的蒜香，還帶著一點點辣度，吃起來清爽又開胃。尤其我們造訪這天真的非常熱，這種涼拌小菜反而特別討喜。
自助醬料區｜愛吃辣一定要試油潑辣子
店內還有自助醬料區，其中最吸引我的就是他們家的油潑辣子，看起來就很像店家自己炒製的，香氣非常明顯。我們家本來就滿喜歡吃辣，我自己有挖一些加在滷味上搭配著吃，它不是只有單純死辣，而是帶著很明顯的辣椒香氣，滷味沾上一點之後真的很加分。如果平常就是無辣不歡的人，這個我覺得可以試試。
人氣鴨肉飯大碗70元｜濕潤系鴨肉飯，鴨香一上桌就聞得到
來【原味鴨肉麵】，當然不能錯過他們的人氣招牌。人氣鴨肉飯大碗70元，以我們家的食量來說，男生吃這個份量差不多剛剛好。鴨肉飯一上桌，最先感受到的就是那股撲鼻而來的鴨肉香氣，難怪現場不少客人都是為了這一碗而來。
他們家的鴨肉飯屬於比較濕潤型鴨肉飯。吃到大約一半時，可以看到碗底還留著一些鴨肉與醬汁的精華，我很推薦吃之前稍微攪拌一下，讓底下的湯汁跟米飯混合在一起，整體香氣會更完整。
米飯本身也表現得很好，粒粒分明，不會因為有湯汁就變得濕爛。如果第一次來【原味鴨肉麵】，這碗真的可以直接點。
鴨肉丸湯50元｜7顆Q彈鴨肉丸，湯頭鮮甜必點
這碗我也非常喜歡！【原味鴨肉麵】的鴨肉丸湯一碗50元，裡面大約有7顆鴨肉丸，份量我覺得很可以。湯頭喝起來非常鮮甜，那個味道會讓人覺得好像鴨肉的精華都跑進這碗湯裡了，裡面另外加入九層塔提香，喝起來多了一股台式小吃很熟悉的香氣。而且他們家的鴨肉丸真的很Q彈，不是那種吃起來鬆鬆軟軟的口感，以這次吃下來的感覺，我自己會把50元鴨肉丸湯列入下次來還會再點的品項。
鴨肉炒綜合小份90元、大份100元｜米粉＋麵一次吃，鑊氣超香
本來吃到這裡已經差不多了，結果家人看到菜單上的鴨肉炒綜合，還是忍不住又加點，都已經特地從龍潭跑來新竹了，沒吃到好像有點可惜。【原味鴨肉麵】的鴨肉炒綜合小份90元、大份100元，是把米粉跟麵放在一起炒，一次就可以吃到兩種口感，而且這盤才剛端上桌，那股香氣真的直接衝上來。
鑊氣非常足，光聞味道就會讓人食慾整個又回來。裡面除了麵跟米粉，也搭配鴨肉一起炒，醬汁香氣很夠，麵條也沒有因為大火快炒而變得過於軟爛。
米粉跟麵吸附醬汁後，各自保留不同的口感，吃起來很涮嘴，難怪連《臺灣米其林指南2025》介紹【原味鴨肉麵】時，也特別提到了它的鴨肉炒米粉。如果第一次來，而且食量允許，我會滿推薦除了鴨肉飯之外，再多人一起分一盤炒綜合。
人氣鴨肉飯小碗60元｜女生食量吃剛好，油蔥酥香氣超迷人
我自己這次吃的是人氣鴨肉飯小碗60元。因為我的食量算中等，加上後面還準備繼續吃新竹其他美食，所以先點小碗試看看，以我自己的食量來說，小碗其實就滿剛好的。
小碗跟大碗的內容基本上一樣，上面鋪著不少鴨肉，再搭配甜甜脆脆的菜脯，最讓我印象深刻的還是他們家的油蔥酥，真的很香！油蔥酥酥脆脆的香氣，加上鴨肉、菜脯與底下帶著醬汁的米飯，全部一起入口時味道很有層次。如果本身食量沒有很大，60元小碗鴨肉飯就很剛好；食量比較大，再直接點70元的大碗。
原味鴨肉麵心得｜值得專程來吃的新竹米其林必比登小吃
【原味鴨肉麵】值得專程跑一趟嗎？以我們這次從龍潭開車過來的經驗，答案是值得，這趟真的沒有白跑。
【原味鴨肉麵】雖然不是什麼裝潢華麗的餐廳，就是一間很有台灣味的平價小吃店，但從鴨肉飯、鴨肉丸湯到後來加點的鴨肉炒綜合，每一樣都有自己的特色。尤其鴨肉飯那股香氣、碗底的醬汁精華，還有炒綜合一上桌就聞得到的鑊氣，都讓人很有記憶點，也難怪會入選2025米其林必比登推介。
如果真的要說缺點，對我們家來說大概就是夏天的用餐環境比較炎熱。我們這次八月來，坐在半露天空間裡真的吃到有點受不了，所以以後如果還要內用，我自己應該會選天氣比較涼爽的時候再來。但撇除怕熱這件事情，餐點本身是真的好吃。如果你正在安排新竹一日遊、新竹火車站周邊美食，或想找一間價格不會太有負擔的新竹米其林必比登推薦小吃，【原味鴨肉麵】我覺得很值得排進行程裡。
原味鴨肉麵適合誰？不適合誰？
【原味鴨肉麵】比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。
適合：
- ✅ 想找新竹米其林必比登美食、想收集新竹排隊小吃口袋名單的人
- ✅ 喜歡鴨肉飯、鴨肉丸湯這類台式古早味小吃的人
- ✅ 開車或騎車來新竹玩，行程安排在新竹火車站、勝利路周邊的人
- ✅ 想吃現炒鑊氣十足的鴨肉炒米粉、鴨肉炒麵的人
不適合：
- ❌ 很怕熱、無法接受半露天用餐環境的人（尤其夏天午後）
- ❌ 想找裝潢華麗、有冷氣包廂用餐環境的人
- ❌ 完全不吃鴨肉、內臟類料理的人
原味鴨肉麵｜店家資訊
- 星期一 11:00 – 20:00
- 星期二 11:00 – 20:00
- 星期三 11:00 – 20:00
- 星期四 11:00 – 20:00
- 星期五 11:00 – 20:00
- 星期六 11:00 – 20:00
- 星期日 休息
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常見問題
原味鴨肉麵在哪裡？怎麼找？
【原味鴨肉麵】位於新竹市東區勝利路59號，店面低調藏在騎樓下，招牌只簡單寫著「鴨肉麵、鴨肉飯」。開車或騎車經過建議放慢速度，接近門牌59號附近再仔細找，才不會不小心錯過。
原味鴨肉麵附近好停車嗎？
附近就有樂民停車場，從店門口走過去不用太久，對開車帶小孩來的家庭來說算方便，不用為了吃一碗鴨肉飯在附近繞好幾圈找車位。
原味鴨肉麵鴨肉飯大碗、小碗價格怎麼選？
人氣鴨肉飯小碗60元、大碗70元，內容物其實一樣，差別在份量。食量中等或女生點小碗就很夠，男生或食量大可以直接點大碗，兩種都吃得到油蔥酥、菜脯與鴨肉香氣。
原味鴨肉麵真的有入選台灣米其林必比登嗎？
是的，2025年《台灣米其林指南》首次把新竹市納入評選範圍，【原味鴨肉麵】是新竹市新入選的必比登推介店家之一，招牌鴨肉飯與鴨肉炒米粉都被特別提到。
原味鴨肉麵用餐環境會很熱嗎？
內用空間偏半露天，雖然有電風扇，夏天午後用餐體感確實偏熱。如果很怕熱，建議外帶回家享用，或挑天氣涼爽的季節再內用會比較舒服。
