麵屋一燈是日本人氣拉麵品牌，被譽為「東京拉麵之王」，主打濃郁卻不膩口的雞白湯與講究火候的湯頭，2025年5月22日插旗台中勤美誠品，是品牌在台灣的第4間分店。原本計畫飛日本朝聖，因故延期，沒想到台中就吃得到這碗冠軍級滋味。這天我們一家帶著小孩，平日晚餐時段來到【麵屋一燈-勤美店】，排隊等了大約15到20分鐘才入座。這篇食記要實測分享干貝雞湯拉麵、炙燒雞豚拉麵、舒肥豬叉燒的真實心得，也整理帶小小孩用餐要注意的地方。
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麵屋一燈 – 品牌故事
一盞光的堅持
「麵屋一燈」是主打雞白湯拉麵的日本人氣品牌，名字由來是創辦人相信「一燈之隅，萬燈照國」，即使只是小小的光，只要持續閃亮也能照亮世界。
這份信念被放進每一碗拉麵裡，從湯頭比例到叉燒溫度都反覆調整不斷試煉，每一碗拉麵都是職人的心意與溫度。
勤美誠品綠園道裡的人氣新店
店面位在台中市西區公益路68號B1，就在勤美誠品綠園道的地下美食街裡。我們平日晚餐時段到訪，排隊人潮不少，大約等了15到20分鐘。
現場座位不多，如果帶小小孩一起同行，可以輪流到旁邊櫃位逛逛。目前沒有提供電話候位，只能現場抽號碼牌等叫號。
用餐環境
明亮乾淨的溫暖日式氛圍
店內乾淨明亮，木質桌椅搭配柔和的燈光。我們這天共兩大一小用餐，店員貼心提醒可以拆桌會比較快入座，不過我們希望全家人能一起吃，就繼續耐心等了5分鐘左右。
整間店的用餐氣氛很輕鬆，也沒有油煙味，小孩就坐在我們中間乖乖等待餐點上桌，這一刻覺得這就是屬於家人間最平凡的幸福畫面。
餐點介紹
麵屋一燈的餐點以拉麵系列為主，我們這天點了兩碗湯麵、一份溏心蛋跟舒肥豬叉燒，一起來看看實際吃起來的味道。
干貝雞湯拉麵
干貝雞湯拉麵湯頭清爽中帶點層次感，干貝的鮮甜與雞湯的香氣融合得剛剛好，口味清爽鮮甜卻不失香氣，適合喜歡細膩多層次風味的人。麵條的軟硬程度也能客製化，這天我們選擇標準口味。
炙燒雞豚拉麵
炙燒雞豚拉麵這碗真的讓人驚艷，湯頭濃郁卻不油膩，每一口都讓人喜歡。炙燒過的叉燒香氣誘人，肉質軟嫩帶著焦香，搭配彈牙的麵條，每一口都吃得很滿足。
我自己也好奇店內真正的招牌是哪一碗，後來查了才知道品牌的冠軍代表作其實是魚介冠軍沾麵，單點大約298元，勤美店還限定推出松露魚介冠軍沾麵，價位大約328元；這次帶小孩想吃湯麵比較保險，就先從雞白湯系列入手，沾麵留給下次朝聖。
溏心蛋
軟嫩的蛋黃配上鮮甜美味的湯頭，是我吃拉麵時最喜歡搭配的組合。
舒肥豬叉燒
肉質非常嫩，完全不乾柴，這道是我們家小孩搶著吃的品項，她超愛，幾乎都是自己吃完的。
清香烏龍茶
微微回甘的清香烏龍茶，剛好中和拉麵的濃郁湯頭，是我們這餐配著喝到最後一口的最佳配角。
麵屋一燈 – 菜單
掃碼點餐、份量可調整
這裡的菜單很簡單，主要是拉麵系列而已，採用手機掃碼點餐，麵量與肉量都能加倍，還有一些小菜與飲品，整體菜單種類不多。
麵屋一燈勤美店適合誰？不適合誰？
麵屋一燈勤美店比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。
適合：
- ✅ 帶小孩、想找有位置能一起坐的親子家庭
- ✅ 喜歡濃郁雞白湯、想嘗鮮東京冠軍拉麵品牌的拉麵控
- ✅ 逛勤美誠品綠園道，順路想吃頓像樣晚餐的人
不適合：
- ❌ 沒辦法臨時排隊、無法接受沒有電話候位的人
- ❌ 想直接鎖定招牌魚介冠軍沾麵、又希望快速吃完不想久候的人
用餐心得
不用飛日本，也能感受到的誠意
【麵屋一燈 – 勤美店】是一間值得回訪的好店，湯頭濃郁叉燒香嫩好吃，每一口都吃得出用心。
唯一比較可惜的地方是目前還沒有電話候位，對有帶小小孩出門的家庭來說會稍微不便，不過店員態度親切，上菜速度也蠻快的，以剛開幕不久的店家來說，整體表現算蠻穩定的。如果喜歡吃日本口味的拉麵，這間可以來嘗試看看。
這裡就在勤美商圈附近，如果順便安排住宿，我自己也實際入住過【葉綠宿・綠宿行旅 草悟道館】，走路就能到勤美誠品，帶小孩一起吃拉麵、逛草悟道的行程安排起來很順。附近的模範市場裡也有一間老宅咖啡館【BeanGood Café 冰穀咖啡草悟店】，吃完拉麵可以順路去喝杯咖啡。
麵屋一燈(勤美店) – 餐廳資訊
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常見問題
麵屋一燈勤美店怎麼去？要怎麼停車？
店址位於台中市西區公益路68號B1，就在勤美誠品綠園道的地下美食街裡，沒有店家自己的停車場，建議直接把車停進勤美誠品或附近路邊停車場，搭電扶梯到地下樓層就能找到店面，逛街用餐一次滿足。
麵屋一燈勤美店需要候位嗎？大概要等多久？
目前沒有提供電話候位，只能現場抽號碼牌等叫號。我們平日晚餐時段到訪，大約等了15到20分鐘就順利入座，現場座位不多，建議假日或用餐尖峰時段預留更多候位時間，也可以先在勤美誠品逛逛再回來看號碼。
麵屋一燈的招牌是什麼？跟雞白湯拉麵有什麼不同？
品牌真正的冠軍代表作是魚介冠軍沾麵，單點大約落在298元左右，勤美誠品店還限定推出松露魚介冠軍沾麵，價位大約328元；如果偏好湯麵，干貝雞湯拉麵跟炙燒雞豚拉麵走的是濃郁雞白湯路線，湯頭比沾麵更清爽好入口，也是我們這次帶小孩實際點的口味。
帶小孩去麵屋一燈勤美店用餐方便嗎？
整體算蠻適合親子同行，店內乾淨明亮、沒有油煙味，我們這天兩大一小用餐，店員原本建議拆桌加快入座速度，我們選擇多等5分鐘左右全家一起坐；比較不方便的地方是沒有電話候位，帶小小孩出門要多預留現場排隊的彈性時間。
麵屋一燈勤美店的菜單怎麼點餐？麵量可以調整嗎？
現場採用手機掃碼點餐，菜單以拉麵系列為主，種類不算多但選擇清楚，麵量與肉量都可以加量，另外也有溏心蛋、舒肥豬叉燒這類小菜跟清香烏龍茶等飲品可以加點。
