這趟新竹家族小旅行，沒想到吃到讓我們心心念念的老字號火鍋店：【西市汕頭館總店】。會來這裡完全是因為家人推薦，果然一吃驚為天人！店門口營業時間一到，就開始排隊，店裡永遠是高朋滿座，熱鬧得很。那鍋濃郁的沙茶湯頭、手切的溫體牛、還有必點的牛肉炒麵與手工牛肉丸，每一道都深得我心。不誇張，阿菲真的從第一口就開始在想下次什麼時候能再來報到。謝謝家人帶我認識這間在地70年、超高人氣的沙茶火鍋傳奇，【西市汕頭館總店】，絕對是來新竹一定要吃一次的神級名店。
品牌故事
傳承三代的古早味沙茶火鍋，七十年如一日的堅持
創立於1949年的【西市汕頭館總店】
是許多新竹人從小吃到大的沙茶火鍋名店
因創辦人來自汕頭
店名也因此命名
一路傳承至第三代
七十多年來始終堅持古法製作
從沙茶醬到火鍋湯底
每一道細節都能吃出時間的厚度
這裡的沙茶醬堪稱靈魂級調味
濃郁香氣一拌就上癮
搭配現切溫體牛肉與手工配料
每一口都是真材實料的溫度
從報章雜誌到電視媒體爭相報導
它早已成為新竹火鍋界的代表品牌
店外觀
不起眼的外觀，藏著最深的驚喜
就藏在新竹城隍廟旁邊的市場裡
若不是有人帶路
真的不會發現這一味寶藏美食
紅色復古招牌
斑駁的牆面
看得出歲月痕跡
也正是老店該有的模樣
沒有華麗裝潢
卻處處透露著老派的氣場與人氣
用餐時段經常人滿為患
排隊等候是日常
但當你一吃入口
就會知道這一切都值得等
用餐環境
簡樸迷你卻充滿人情味
店內空間不大
座位之間稍微靠近
但整體動線不算壅擠
反而多了幾分老派的親切感
最讓我印象深刻的是每桌配備的「迷你快速爐」
火力強大
轉一下就能讓整鍋火鍋咕嚕滾燙
來這裡不是為了拍美照
而是來感受最道地的沙茶火鍋日常
真的是一吃就難忘的喜歡
菜單
沙茶火鍋為主軸，經典配料全都手工製作
【西市汕頭館總店】的菜單以火鍋為主
搭配手工火鍋料、現炒類與自製醬料
選擇豐富卻不浮誇
必點的包括：
沙茶火鍋
手工牛肉丸
香氣撲鼻的牛肉炒麵
還有那一罐讓人著迷的沙茶醬
也能在現場購買帶回家
小提醒
官網上沒那麼齊全
建議現場直接掃貨才不會回家捶心肝
餐點介紹
每一道都是真材實料的美味記憶
沙茶牛肉火鍋
我們請店家做「清淡版」
但湯頭依然香氣逼人
沙茶味濃郁
尾韻甘甜
越煮越香
一口接一口完全停不下來
手工牛肉丸
口感紮實又彈牙
咬下去還帶點牛肉汁香
是真功夫不是工廠貨
沙茶醬
真的是我目前吃過最濃、最香、最不膩的沙茶醬
完全就是火鍋靈魂
現切溫體牛肉
現切溫體牛肉
肉片厚薄恰到好處
稍微涮個三秒最剛好
搭配沙茶醬根本靈魂伴侶
生鮮青菜盤
火鍋裡不可缺的清爽角色
搭配肉類更有層次與營養
牛肉炒麵
牛肉炒麵
阿菲真的強烈推薦
香氣與鍋氣十足
炒得夠香又不油膩
一盤根本不夠吃
結語
一吃就愛上的沙茶火鍋，難怪新竹人從小吃到大
【西市汕頭館總店】的用餐空間雖然較為緊湊
座位間距近
卻也保留了這家老店獨有的熱鬧與人情味
每當湯頭飄出沙茶香氣
搭配新鮮現切溫體牛肉、手工牛肉丸
以及香氣四溢的招牌牛肉炒麵
讓人瞬間忘記空間的侷限
餐點品質穩定且無雷
尤其沙茶火鍋湯頭濃郁甘甜
成為新竹在地人從小到大的經典美味
雖然環境有改進空間
但這樣的氛圍也讓老店特色更加鮮明
難怪總是吸引滿滿排隊人潮
成為新竹必吃的沙茶火鍋名店
西市汕頭館總店-餐廳資訊
更多新竹美食分享
1.【餅咖BINGKA 煎餅果子】道地天津小吃｜酥香唰嘴｜咖啡控的天堂｜新竹網美咖啡廳
2.【南寮漁港 (B26) 吃吃看生魚片】一營業就排隊的生魚片｜價格透明｜海鮮選擇多
3.【小港陳】新竹宵夜控才懂的隱藏版｜新竹最神祕的深夜排隊美食｜晚來吃不到
4.【滿美吐司部】深夜嘴饞救星｜新竹隱藏版宵夜｜九層塔蛋餅｜碳烤吐司
5.【老井極上燒肉(竹北店)】精緻美味｜奢華裝潢｜貼心服務的極致享受｜新竹餐廳推薦
6.【柳家肉燥飯】新竹城隍廟美食｜人氣排隊名店｜90餘年飄香好滋味｜新竹城隍廟小吃
7.【長興釣蝦場】新竹最好吃的麻辣臭豆腐｜簡單易煮香辣順口｜被釣蝦場耽誤的臭豆腐店
8.【丞祖胡椒餅 (新竹北門店)】新竹人氣爆棚胡椒餅｜燒燙燙的美味小點｜每日限量晚來吃不到
9.【周家燒麻糬】新竹城隍廟旁人氣美食｜燒麻糬搭配超爆多花生粉大口吃超過癮
10.【老港陳】隱藏巷弄內的港式經典美食｜新竹老司機的私藏口袋名單｜必吃招牌腸粉與醬油蛋意麵
