糯夫米糕是藏在台南中西區昆沙宮廟旁老宅裡的傳統麻油米糕店，靠著創辦人劉雨樵一台鐵馬起家，如今每週限定天數營業，常常開店沒多久就完售。我特地挑平日十點造訪，吃到招牌麻油豬軟骨米糕70元、滷雞蛋15元，米糕溫潤不死鹹，豬軟骨入口即化，連商業周刊都曾報導這份難買的堅持。詳細的店外觀、用餐環境、菜單價格、餐點心得，還有網路上的評論爭議跟停車宅配資訊，都整理在這篇文章內，一起來看看。
▍收藏這篇，也收藏生活裡的各種美好 如果你也喜歡收藏遇見的餐廳與旅宿 歡迎收藏【相片中的菲莉絲】 更多台南美食懶人包： → 【台南美食懶人包】在地人帶路必吃13間，早餐牛肉湯、米其林必比登小吃一次收錄 也可以追蹤阿菲： FB｜最多新開店最快更新 IG｜日常探店日常分享
糯夫米糕是什麼？台南中西區最難買的老宅米糕店
從一台鐵馬到台南文青米糕代表
「這麼難買的米糕，真的假的？」我自己第一次聽朋友聊起糯夫米糕時，也半信半疑。答案是真的，糯夫米糕是台南中西區的傳統麻油米糕店，創辦人劉雨樵一開始只靠一台鐵馬，在台南街頭推著熱騰騰的米糕四處販售，一天賣不到二十碗，卻靠著味道慢慢累積出一群忠實粉絲，甚至有人專程追著他買。
這碗米糕不是常見的甜辣醬台南口味，而是來自海線人家的麻油米糕，糯米、雞肉、米酒與麻油交融，溫潤又飽足，像極了阿嬤煮飯的味道。如今落腳在昆沙宮旁，糯夫米糕終於有了實體店面，創辦人想傳遞的理念依然單純，用一碗熱米糕延續家的味道，陪你吃飽過好每一天。這份堅持後來也被商業周刊報導，形容是全台最難吃到的米糕之一。
糯夫米糕店外觀｜昆沙宮廟口老宅怎麼找
宮廟旁的文青老宅，超好拍！
這塊復古招牌是糯夫米糕最好認的標誌，木質底配上簡單字體，路過巷口一眼就能看到。
糯夫米糕的實體店面，藏在台南市中西區府前路一段359巷22號，一間宮廟騎樓旁的老宅。外觀保留著老屋的樸實靜謐，卻多了幾分設計感。
復古招牌配上木質門面，一眼就能認出這間風格強烈的小店，宮廟文化與現代文青風的結合，也讓這裡成為在地人口耳相傳的打卡熱點。店旁就是八吉境下太子昆沙宮，宮廟前也能短暫停車，對外地遊客來說算方便。
糯夫米糕用餐環境｜廟埕立食初體驗
現做米糕就在眼前翻滾，充滿生活溫度
一走進店內，米飯的熱氣迎面而來，不是悶熱的那種，而是帶著人情味的煙火氣。可以看到店員在一樓翻攪熱騰騰的麻油米糕，那畫面像回到阿嬤廚房一樣療癒。
一樓是開放式廚房，翻攪米糕的動作全都看得一清二楚，這種現做感也是糯夫米糕吸引人的原因之一。
目前二樓內用區未開放，看網路分享才知道原本的老屋座位也很有味道，這點確實有點可惜。這裡沒有內用座位會不會不方便？我自己也想過這個問題，後來發現店門口跟宮廟騎樓都有簡單立食桌，天氣好的時候站著吃反而多了點在地生活感，不算太掃興。
現在店前、宮廟騎樓都有簡單桌子可供立食享用，無法在店內坐著吃這點，對比較在意用餐環境的朋友來說可能要先有心理準備。
糯夫米糕菜單與價格｜麻油豬軟骨米糕多少錢
價格親民又有誠意，小菜與羹湯都值得一試
糯夫米糕販售的品項不多，卻樣樣經典。主角是麻油豬軟骨米糕，搭配滷雞蛋、羹湯、涼飲，一整套吃下來很有飽足感，價格卻出乎意料親民。
| 品項 | 價格 | 口感描述 |
| 麻油豬軟骨米糕 | 70元 | 豬軟骨入口即化，糯米Q彈，麻油香氣濃郁不死鹹 |
| 滷雞蛋 | 15元 | 滷得入味不過鹹，蛋香疊加麻油香氣 |
另外還有羹湯、涼飲可以加購，價格請以店內現場公告為準。
不論一個人簡單吃，或帶朋友點滿一桌小食，都能吃得滿足又不傷荷包。若真的吃不過癮，還能上網訂購宅配，把這份台南的溫暖滋味帶回家分享給親朋好友。
糯夫米糕餐點介紹｜麻油豬軟骨米糕好吃嗎
一碗吃進記憶裡的香氣，麻油溫潤又深邃
麻油豬軟骨米糕｜70元
這碗麻油豬軟骨米糕真的讓我一吃就停不下來。和一般台南米糕不同，這裡不加甜辣醬，而是用溫潤麻油與米酒蒸出來的香氣。
豬軟骨處理得很到位，入口即化但仍保有一些嚼感，和Q彈糯米融合在一起，每一口都吃得到老味道的用心。
滷雞蛋是我另外加點的，米糕本身沒有附雞蛋，兩者一起吃是我自己覺得最完整的組合。
這張特寫可以看到豬軟骨紋理跟糯米吸飽麻油的光澤，咬下的每一口都像在咀嚼一段老故事。
滷雞蛋｜15元
滷雞蛋滷得入味卻不過鹹，蛋香與麻油香堆疊在一起，是畫龍點睛的小配角。如果有來，真心建議加點一顆。
糯夫米糕適合誰？不適合誰？
糯夫米糕比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。
適合：
- ✅ 喜歡懷舊老宅氛圍、想挖台南巷弄故事的人
- ✅ 願意接受站著吃、不排斥沒有內用座位的人
- ✅ 想嚐傳統麻油米糕、不吃甜辣醬拌米糕口味的人
不適合：
- ❌ 一定要坐下來慢慢吃、需要冷氣室內用餐環境的人
- ❌ 沒辦法配合限定營業天數、比較怕撲空的人
- ❌ 對排隊等候比較沒耐心的人
糯夫米糕的評論兩極嗎？之前的爭議是真的嗎？
網路上對糯夫米糕的評論其實不算一致，有人很推崇這碗傳統麻油米糕的溫潤香氣，也有人在意等候時間跟沒有內用座位這件事。幾年前也曾有網友質疑店家盛裝米糕的速度偏慢，懷疑是不是刻意營造排隊人潮，店家後來也公開回應說明。
我自己那天平日十點造訪，現場人潮不算誇張，店員一勺一勺仔細盛裝，動作稱不上快，但每碗份量看起來確實一致。這種盛裝方式讓我覺得，比較像是想讓每個人拿到的量都差不多，不是刻意耍花招。那天吃到的這碗米糕，對我來說誠意十足，是會想再訪的一間店。
糯夫米糕吃完的心得
等得值得，吃得感動
這一趟台南行，能吃到放在名單裡多年的糯夫米糕，真的很開心。幸好選擇平日來訪，省去了排隊之苦，也更能靜下心感受這碗米糕背後的故事與溫度。
雖然目前沒有內用座位，對比較在意環境的朋友來說，或許會覺得稍有不便，但這樣一碗香氣撲鼻、用心熬煮的米糕，站著吃我也願意。整間店從空間到餐點，都流露著濃濃台南味，也讓人對創辦人那份堅持與記憶，有了更深一層的理解。
如果你也是願意為了一口回憶裡的味道走進巷弄的人，糯夫米糕值得你專程來一趟，希望你也能在這裡吃到心中那碗屬於家的味道。
糯夫米糕餐廳資訊
延伸閱讀｜更多台南美食推薦
- 【台南美食懶人包】在地人帶路必吃13間，早餐牛肉湯、米其林必比登小吃、老宅咖啡甜點一次收錄
- 【保安路米糕】台南必吃排隊美食，米其林必比登推薦銅板小吃，招牌米糕搭配四神湯完美組合
- 【阿文米粿】台南百年傳承的古早味米粿，米其林推薦小吃就在保安路
- 【頂好意麵】從晚上7點營業到凌晨4點，台南在地人深夜也要排隊的平價意麵老店
- 【醇涎坊古早味鍋燒意麵】一碗讓人回味無窮的台南鍋燒意麵，台南人私藏古早味
- 【西羅殿牛肉湯】台南人天亮就衝的神級早餐，米其林推薦的牛肉湯名店
- 【集品蝦仁飯】台南海安路排隊美食，經典火燒蝦仁飯與平價精緻小菜
- 【秘氏咖啡】六十年代老香港魅力，穿越時光的台南復古咖啡廳
- 【感性滷味】台南30年老字號，藏身海安路的復古滷味攤
常見問題
糯夫米糕的評論兩極嗎？值得排隊嗎？
網路上的心得確實有不同聲音，有人很推崇這碗傳統麻油米糕的溫潤香氣，也有人在意等候時間跟沒有內用座位。以我自己實際造訪的經驗來說，麻油豬軟骨米糕的滋味扎實，是我會想再訪的一間店。
糯夫米糕之前的爭議是什麼？
幾年前曾有網友質疑店家盛裝米糕速度偏慢，懷疑是不是飢餓行銷，店家後來也公開回應說明是想讓每碗份量平均。我自己現場觀察，比較像是堅持份量一致的做法。
糯夫米糕的營業時間和公休日？
糯夫米糕每週限定天數營業，常常提前完售就會關店。詳細時段建議出發前先追蹤店家粉專確認，避免撲空。
糯夫米糕有宅配服務嗎？
有的，如果吃不過癮或人不在台南，可以透過網路訂購宅配到家，把這份麻油米糕的味道帶回家分享。
糯夫米糕附近好停車嗎？
店家旁邊就是昆沙宮，廟埕前有零星空間可以短暫停車，假日人潮多時建議提早抵達，比較不會撲空。
