永記虱目魚丸台南小吃推薦
永記虱目魚丸是位在台南中西區開山路的人氣虱目魚丸小吃店，主打肉燥飯與綜合湯。這次我們一家人跟著排隊人潮走進去，點了肉燥飯、140元的綜合湯與豆皮蝦捲，連兩歲多的孩子都吃得津津有味，牆上還貼著「銀髮友善餐廳」標示，對帶長輩小孩的家庭格外貼心。這篇整理外觀、點餐、菜單與必點餐點，適合正在找台南開山路美食、台南早餐推薦的你參考。
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外觀｜永記虱目魚丸開山路排隊人氣
永記虱目魚丸店內排隊人潮，用餐時間常常一走近就能看到人潮排到店外。
永記虱目魚丸位在台南市中西區開山路上，店外有一個很大的招牌寫著「永記虱目魚丸」，其實不算難找，直接用 Google 導航地址過來就可以。這次比較可惜的是我們吃完太開心，回程才發現店外觀竟然忘記拍了，不過現場其實滿好認，尤其用餐時間外面常常可以看到排隊人潮。
內用座位幾乎客滿，平日中午時段人潮就已經不少。
我們這天是平日中午抵達，店外已經有人在排隊，往店內看也幾乎是客滿狀態。原本只是被人潮吸引，後來吃完才覺得實在是太棒了，難怪大家願意排隊。
點餐｜永記虱目魚丸內用外帶方式
店內張貼的點餐須知，內用和外帶都在同一個窗口排隊點餐結帳，用餐尖峰時段人比較多，現場動線會依照店家安排進行。
尖峰時段店家會先發號碼牌，叫號後再進去排隊點餐。我們這天是平日中午來，因為人潮比較多，實際等待大約十多分鐘，以現場人潮來說速度算是可以接受。
假日會不會更難排？我自己後來查了一下，這裡平日中午就已經在排隊，假日人潮通常更多，想避開排隊的話，建議挑早上6點半剛開賣的時段來，人潮相對少。
櫃檯上的可愛菜品小牌子，點餐櫃檯的感覺很像一條出餐流水線，店員叫號後就可以開始點餐，對第一次來的人來說滿清楚，也帶一點老店小吃的可愛感。
營業｜永記虱目魚丸早午餐時間
永記虱目魚丸的營業時間是每天早上06:30到下午13:30，賣完為止，很適合早上來台南吃一碗熱湯配肉燥飯。我覺得這個營業時間很有台南小吃的生活感，早起想吃熱熱的湯品，或中午想找一間簡單卻吃得滿足的小吃店，永記虱目魚丸都滿適合。
菜單｜永記虱目魚丸菜單與品項
店外張貼的菜單，湯品、飯類、乾冬粉、滷味小菜品項齊全，可以先看販售品項再決定要點什麼。整體品項以湯類為主，也有飯類、乾冬粉、滷味小菜等選擇，這次我們實際吃下來，招牌湯品好喝，肉燥飯、豆皮蝦捲、滷鴨蛋、油豆腐也都表現不錯，以台南小吃來說，價格和品質我覺得是對得上的。
店內也備有紙本菜單，方便內用時慢慢挑選。另外現場也有販售冷凍伴手禮，如果喜歡永記虱目魚丸的味道，也可以買回家再加熱回味。
環境｜永記虱目魚丸內用空間分享
店內環境明亮，而且有提供冷氣，這點在台南炎熱的天氣裡真的很加分。很多台南老字號小吃雖然好吃，但用餐環境不一定舒服，永記虱目魚丸對於帶小孩或長輩一起來的人來說比較友善。
牆上的「銀髮友善餐廳」標示，列出適合長輩的軟質餐點，像是魚肚、魚皮、肉餃、蝦丸、肉丸、滷鴨蛋、油豆腐等，這點滿貼心，也讓我覺得這裡其實不只適合長輩，也滿適合小朋友一起吃。
第一次帶長輩來會不會不知道點什麼？這點我自己也想過，牆上「銀髮友善餐廳」標示列出的魚肚、魚皮、肉餃、蝦丸、肉丸、滷鴨蛋、油豆腐都偏軟，直接照著點準沒錯。
餐點｜永記虱目魚丸必點推薦
這次我們點了肉燥飯、綜合湯、豆皮蝦捲、滷鴨蛋、滷油豆腐和燙青菜，原本只是想簡單吃看看，結果吃到後面又追加，整體滿意度很高。先整理這次吃到的必點重點：
| 品項 | 特色 | 推薦重點 |
| 肉燥飯 | 台南風微甜肉燥、米飯粒粒分明 | 小朋友接受度最高 |
| 綜合湯（140元） | 魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸、脆丸、蝦丸六合一 | 第一次來最推薦 |
| 豆皮蝦捲 | 外皮酥、內餡吃得到真實蝦肉感 | 這次追加最多次 |
| 滷鴨蛋 | 入味不死鹹 | 配飯剛好 |
| 滷油豆腐 | 吸飽滷汁、豆香明顯 | 配湯配飯皆宜 |
肉燥飯
永記虱目魚丸的肉燥飯是這次最受我們家小朋友歡迎的一道，我們只是想說讓她試看看味道，沒想到一吃就開胃，後來還再追加一碗。他們家的肉燥是帶一點甜味的台南風格，而且有一點肥肉香氣，吃起來不會太乾，這種帶膠質感微甜鹹香的肉燥，剛好很合我們家的胃口。
米飯也處理得不錯，粒粒分明，搭配肉燥一起吃很順口，上面還有香菜和醃脆瓜，讓整碗飯多了清爽感。
綜合湯
綜合湯是我這次很喜歡的一碗，裡面有魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸、脆丸、蝦丸，一碗可以吃到多種店內代表性食材。這碗綜合湯價格是140元，單看價格可能會覺得不算便宜，但實際吃起來料很多，湯頭也鮮甜，我覺得是值得的，尤其第一次來不知道要點什麼湯的話，綜合湯可以一次吃到比較多品項。
湯頭喝起來是清爽鮮甜的路線，不是濃厚重口味，會讓人一口接一口，魚肚、魚皮、丸類和肉餃搭配起來很豐富，也很有台南小吃簡單耐吃的味道。
這碗喝完後真的會讓人回味，寫文章的時候還會想到當天那碗熱湯的味道，如果你喜歡虱目魚湯類，這碗我會推薦。
豆皮蝦捲
豆皮蝦捲是這次讓我們很驚喜的一道，原本只是想點一份試味道，因為第一次來也不敢一次點太多，沒想到吃完立刻再追加。外層豆皮炸得酥酥的，裡面的蝦捲不是那種很制式的口感，是吃得到餡料和蝦肉感，調味也很剛好不會過鹹，也不會搶掉蝦捲本身的味道。
滷鴨蛋
滷鴨蛋也滿好吃，從外觀看就知道滷得很入味，蛋香和滷汁味道融合得不錯，搭配肉燥飯很適合。
滷油豆腐
滷油豆腐也是走入味路線，外層吸附滷汁，吃起來帶有豆香和滷汁香，整體不會太重鹹，搭配飯或湯都可以。
燙青菜
燙青菜就是表現穩定的燙青菜，上面有淋肉燥，也有一些蒜泥提味，整體調味不錯。
得獎｜永記虱目魚丸與500碗推薦
店內展示的500碗入選相關資訊，是不少人專程排隊的原因之一。快吃完的時候，我才注意到店內有看到永記虱目魚丸入選500碗的相關資訊，難怪這家不只是觀光客會來，現場也能感受到很多人是真的為了這一碗台南小吃而排隊。
500碗是以台灣小吃為主題的評鑑名單，重點不只是餐廳裝潢或服務形式，而是回到小吃本身的味道、特色和日常飲食魅力，對喜歡找台灣在地小吃的人來說，500碗名單也可以當作一個參考方向。
永記虱目魚丸適合誰？不適合誰？
永記虱目魚丸比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。
適合：
- ✅ 想吃台南在地早餐、正在找開山路美食或台南中西區美食的人
- ✅ 帶長輩或兩歲以上小小孩一起用餐、需要冷氣座位的家庭
- ✅ 第一次來、想一次吃到多種食材的人（建議點綜合湯）
不適合：
- ❌ 趕時間、不想花十多分鐘排隊等候的人
- ❌ 只吃午晚餐時段的人（這裡13:30就打烊，賣完也會提前收攤）
心得｜永記虱目魚丸值得再訪嗎
工作人員正在處理虱目魚肚，看得出食材都是現場現做。這次會吃到永記虱目魚丸完全是誤打誤撞，原本只是要吃附近的麵店，結果被排隊人潮吸引，臨時改變主意，沒想到反而吃到一間印象很深的台南小吃。
整體來說餐點品質穩定，味道也很合我們家的胃口，加上店內環境明亮、有冷氣，對觀光客、親子客和帶長輩來吃飯的人來說，都會比傳統小吃攤更舒服一些。如果你有來台南玩，正在找台南中西區美食、開山路美食，或想吃一間可以從早餐吃到午餐的台南小吃，我覺得永記虱目魚丸可以試試看。
如果你喜歡這類台南在地小吃，也可以接著看我整理的其他台南美食文章，從台南早餐、台南中西區小吃到台南排隊美食，都很適合安排進台南旅遊行程裡。
店家資訊｜永記虱目魚丸地址營業時間
- 星期一 06:30 – 13:30
- 星期二 06:30 – 13:30
- 星期三 06:30 – 13:30
- 星期四 06:30 – 13:30
- 星期五 06:30 – 13:30
- 星期六 06:30 – 13:30
- 星期日 06:30 – 13:30
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常見問題
永記虱目魚丸的營業時間是幾點到幾點？
永記虱目魚丸的營業時間是每天早上6:30到下午13:30，賣完為止，建議中午前抵達比較保險。地址在台南市中西區開山路82之1號，早餐、午餐時段都能安排過去用餐。
永記虱目魚丸排隊要等多久？
平日中午用餐尖峰時段，店家會先發號碼牌、叫號後再進去排隊點餐，實際等待時間大約十多分鐘，以現場人潮來說速度算是可以接受，假日人潮通常會更多，建議提早或避開整點用餐時間前往。
永記虱目魚丸必點推薦是什麼？
必點推薦是肉燥飯、綜合湯(140元)和豆皮蝦捲。肉燥飯帶微甜台南風味，米飯粒粒分明；綜合湯可以一次吃到魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸、脆丸、蝦丸六種食材；豆皮蝦捲外皮酥脆、內餡吃得到真實蝦肉口感，是這次追加最多次的一道。
永記虱目魚丸內用環境如何？適合帶小孩或長輩嗎？
永記虱目魚丸店內環境明亮、有提供冷氣，用餐尖峰時段會發號碼牌等候。牆上貼有「銀髮友善餐廳」標示，列出魚肚、魚皮、肉餃、蝦丸、肉丸、滷鴨蛋、油豆腐等口感偏軟的品項，適合帶長輩或兩歲以上小小孩一起用餐。
永記虱目魚丸有得過什麼獎項或美食推薦嗎？
永記虱目魚丸曾入選台灣小吃評鑑「500碗」推薦名單，是不少台南在地人和觀光客會特別排隊造訪的小吃店，店內也可以看到相關的得獎資訊展示。
