【阿晾薑母鴨】是南投埔里經營數十年的在地薑母鴨老店，從中正路搬到寶湖街500號，離地母廟、18度C巧克力工房都不遠。這趟埔里家人帶路才知道，這家平日晚上就客滿到需要訂位，一鍋薑母鴨只要400元，湯頭薑香濃郁卻不燥熱，胡椒全鴨、鹽烤吳郭魚、現撈泰國蝦也都是招牌。這篇把品牌故事、環境、菜單、餐點口感、適合誰不適合誰整理給你，如果正在找埔里薑母鴨推薦，先看這篇準沒錯。
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阿晾薑母鴨 – 品牌故事
從中正路到寶湖街，在地數十年的老味道
「埔里在地人真心推薦的薑母鴨到底是哪一家？」這是我們那天在車上問埔里家人的問題，答案幾乎沒有懸念，就是這家開了數十年的【阿晾薑母鴨】。阿晾薑母鴨位於南投縣埔里鎮寶湖街500號，離地母廟與18度C巧克力工房都不遠。老闆原本在中正路經營數十年，後來為了讓客人有更舒適的用餐環境與停車空間，才遷移到寶湖街擴大營業。
這裡的餐點堅持每日新鮮送達，不只薑母鴨，還有胡椒全鴨、鹽烤吳郭魚、鮮活泰國蝦，甚至也能依預算規劃團體套餐。全店冷氣開放、空間寬敞，也備有大型停車場，是埔里在地人聚餐、圍爐、尾牙的首選餐廳之一。
阿晾薑母鴨 – 店面外觀
全室內用餐空間，冬天也能舒服吃鍋
店外觀低調但乾淨明亮，我最喜歡阿晾薑母鴨全室內的用餐環境，不像有些薑母鴨店是半露天設計，半露天就容易被蚊蟲干擾。這裡全店都有冷氣開放，用餐時感覺特別舒服，也不怕被蚊蟲叮咬。
店前面有超大停車場，汽機車都能輕鬆停放，建議想用餐的朋友先打電話預約，他們家生意真的很好。
店前面的旁邊區域還有一個大水池，裡面養著活跳跳的泰國蝦，每隻蝦子個頭都很大，水質清澈，看得出店家對食材的新鮮度非常講究。
阿晾薑母鴨 – 餐點介紹
鮮香湯頭與活蝦上桌，每一道都能感受到誠意
餐點一上桌，整桌立刻被這鍋薑母鴨的香氣包圍，湯底濃郁但不燥口，薑香明顯喝起來又很溫順，是那種越煮越甜、越喝越暖的味道。
很多人會擔心薑母鴨湯裡加了酒小孩不能喝，我們這次因為家人同行還有小孩一起吃，特別請店家不加酒，湯頭依然鮮美好喝，一點都不影響風味。
泰國蝦
一整桶上桌的氣勢太驚人，蝦肉Q彈鮮甜，殼薄易剝，新鮮度滿分，愛吃蝦的一定要點這道。
麵線
軟硬度剛好不會糊爛，搭配一些些薑母鴨的湯汁攪拌一起吃，鹹香又順口，我們家小孩連吃好幾口。
香菇、玉米筍
食材真的都很新鮮，品質看得見也吃得出來。
山茼蒿
蔬菜類也是都非常新鮮，份量也給得大方，山茼蒿特別嫩，吸滿湯汁後特別好吃。
鴨腸
爽脆有彈性沒有腥味，輕燙幾秒就能享用，店家有附小湯勺讓我們煮鴨腸使用，大家記得要放在小湯勺內煮唷。
高麗菜
這份量也是很驚人，我懷疑有半顆高麗菜都在這一盤內。
豆皮
誠意滿滿的份量，吃完真的會超飽。整體吃下來，每道食材都能感受到新鮮與用心，尤其是薑母鴨的湯頭讓人忍不住一碗接一碗。
薑母鴨｜400元/鍋
一鍋400元的薑母鴨，肉質紮實鴨香濃郁，湯頭清爽不油膩，隨著時間越煮越香，喝起來完全不嗆，只有滿滿的溫潤甘甜，這一鍋真的很讚。
用餐環境
寬敞明亮的聚餐好去處
店內空間大又通風良好，家庭或團體聚餐都很適合。我們這天平日晚上到訪，整間店真的是生意超好，用餐人群超多，看著大家圍著熱湯開心聊天的樣子，整個空氣裡都飄著溫暖與幸福的味道。
醬料區的豆乳醬風味特別，帶點甜味，與一般的鹹香版本不同，大家有來可以試試看。
阿晾薑母鴨適合誰？不適合誰？
阿晾薑母鴨比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。
適合：
- ✅ 想吃道地薑母鴨、又想順便嚐鮮泰國蝦跟鹽烤吳郭魚的人
- ✅ 帶長輩小孩一起聚餐、需要全室內冷氣空間的家庭
- ✅ 埔里旅遊想找在地人真心推薦、上過食尚玩家的老店
- ✅ 想控制預算又想吃飽，一鍋400元就能涮好涮滿的人
不適合：
- ❌ 平日晚上臨時起意、沒先打電話訂位就想直接上門的人（生意很好，常常客滿）
- ❌ 偏好半露天用餐氛圍、不想坐在室內吃鍋的人
- ❌ 完全不能吃薑或怕薑味重的人（湯頭薑香明顯是這家特色）
阿晾薑母鴨 – 菜單
價格佛心，份量實在的超值選擇
一鍋薑母鴨只要400元，價格親民到讓人想多點幾樣。配料種類豐富，從蔬菜、丸子、豆腐到鴨腸、麵線，每一樣給的份量都誠意十足，整體吃下來口味好、份量多、食材新鮮，難怪是埔里在地人從小吃到大的老字號。
除了薑母鴨，這裡的胡椒全鴨、鹽烤吳郭魚、現撈泰國蝦也都是招牌，整理成表格給大家參考：
| 招牌品項 | 特色 | 適合怎麼點 |
| 薑母鴨｜400元/鍋 | 老薑濃郁湯頭，配料豐富、鴨肉紮實不腥 | 2-3人一起涮，份量剛剛好 |
| 胡椒全鴨 | 胡椒提香，整隻鴨上桌 | 想吃整隻鴨、多人分食 |
| 鹽烤吳郭魚 | 鹹香入味的烤魚 | 想換口味配薑母鴨湯一起吃 |
| 泰國蝦 | 店門口水池現撈現煮，蝦肉Q彈殼薄好剝 | 愛吃蝦、想加點海鮮的人 |
用餐心得
一鍋暖到心裡的薑母鴨，埔里冬天的味道
【阿晾薑母鴨】的美味不只是薑香濃郁或湯頭鮮甜，更多的是那份從食材到服務的用心，價錢實在、份量充足、環境乾淨舒適，是那種吃完會想再回來的好店。這趟旅程謝謝家人帶路。
如果想換個口味吃點清爽一點的，附近的【埔里橫濱拉麵】也在地母廟、18度C附近，貨櫃屋改建的日式庭院拉麵店，茭白筍拉麵湯頭清甜、小孩也很捧場。
如果是多人家族聚餐、想找有包廂的合菜餐廳，也可以參考我們寫的【金都餐廳】，國宴級合菜用埔里在地食材做出精緻好味道，也是埔里聚餐的熱門選擇。
如果吃完薑母鴨還想找宵夜續攤，或隔天晚上想換個口味，可以參考我們寫的【大仁鍋貼】，忠孝路上營業到凌晨2點的現煎鍋貼老店，外皮金黃酥脆、內餡飽滿多汁，是埔里在地人深夜最想念的味道。
如果想留在埔里過夜、隔天再繼續玩，也可以參考我們寫的【淺山民宿 Rolling Hills】，一天只接待一組房客的10人包棟民宿，開車不到30分鐘就能到日月潭，很適合家族旅遊留宿。
阿晾薑母鴨 – 餐廳資訊
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常見問題
阿晾薑母鴨在哪裡？怎麼去？
阿晾薑母鴨位於南投縣埔里鎮寶湖街500號，離地母廟、18度C巧克力工房都不遠，原本在中正路經營多年，後來遷到寶湖街擴大營業。店門口就有大型停車場，汽機車都能輕鬆停放，開車或騎車來都很方便，不用擔心找不到車位。
阿晾薑母鴨薑母鴨一份多少錢？裡面有什麼？
一鍋薑母鴨只要400元，湯頭用老薑慢熬，喝起來濃郁但不燥熱。配料很豐富，蔬菜、丸子、豆腐、鴨腸、麵線都包含在裡面，份量給得大方，兩三個人一起吃剛剛好，是埔里在地公認俗擱大碗的老字號。
阿晾薑母鴨可以帶小孩一起吃嗎？湯裡面會加酒嗎？
可以帶小孩去，店家會依需求調整不加酒，湯頭一樣鮮甜好喝，我們這次帶著小孩同行就有特別請店家不加酒。全店室內用餐、有冷氣，不用擔心蚊蟲，是滿適合親子家庭一起用餐的環境。
阿晾薑母鴨除了薑母鴨還有什麼招牌菜？
除了薑母鴨，這裡的胡椒全鴨、鹽烤吳郭魚、現撈泰國蝦也都是招牌，泰國蝦是店門口水池現撈現煮，新鮮看得見，很多在地人跟遊客來都會加點這幾樣一起吃。
阿晾薑母鴨要訂位嗎？
建議一定要先訂位或打電話確認，這裡生意很好，我們平日晚上到訪整間店都客滿，還好家人提早訂位才有位子，假日或用餐尖峰時段人潮更多，建議提前規劃比較保險。
