台南米其林必比登推薦小吃懶人包｜從早餐到宵夜一次吃遍在地美味
台南，是一座用美食寫日常的城市。無論是一大清早牛肉湯，還是深夜的宵夜美食，都能品嚐到真實的台南生活感。對我來說，走進這些店家，不只是吃飯，更是把「記憶中美好的溫度」延伸到旅程裡。這幾年以來，台南有越來越多小吃被米其林必比登收錄，這份名單強調的不是奢華，而是好吃、實惠、值得回訪的美味。這篇文章我整理了2025最新台南米其林必比登推薦清單，希望陪你找到台南旅行必吃的那碗麵、那碗飯。趕快點開文章收錄起來吧。本篇持續更新中！
台南米其林必比登推薦小吃清單
米其林必比登推薦強調的是「好吃、實惠、值得回訪的美味」，不是奢華的裝潢，而是真實的味道與在地人的生活感。下面整理的店家，都是阿菲親自走訪、用心品嚐過的台南小吃，每一家都值得你收藏。
小公園擔仔麵｜台南小吃代表，必比登推薦的70年老字號
【小公園擔仔麵】台南小吃推薦｜藏身西門圓環70年老字號｜小公園擔仔麵的鹹香湯頭，為什麼連續兩年榮登米其林必比登推薦？
台南的日常，藏在一碗擔仔麵裡。這家店我放在口袋名單裡很久了。總覺得台南的小吃有種魔力，不刻意行銷，卻能默默在巷弄間留住一代代在地人的心。這次終於抽出空來拜訪【小公園擔仔麵】，它不只是連續兩年被米其林必比登推薦，更是無數台南人記憶中的滋味。那天到的時候，門口已經有不少內用和外帶的客人，不論是觀光客還是在地人，幾乎沒有空桌。我站在門口等了一下，心裡浮現一個念頭：「原來這就是老台南的魅力，時間過去，味道卻沒變。」
- 地址：台南市中西區西門路二段321號 📍Google地圖
- 營業時間：16:30 – 22:00
- 公休：週二週三
- 營業資訊若有異動請以店家公告為主
阿文米粿｜百年傳承的台南古早味
【阿文米粿】台南百年傳承的古早味米粿｜米其林推薦小吃就在保安路｜酥脆米粿絕妙口感一吃就難忘
台南，是許多人心中的美食天堂。這次剛好台南在地朋友熱情推薦了這家傳承百年的【阿文米粿】，一聽就讓我興致勃勃。這家店在熱鬧的保安路美食商圈。店旁就是很有名的阿明豬心冬粉。而這道從未吃過的「米粿」，更是勾起了我的好奇心。今天就讓阿菲帶大家一起探索這間米其林推薦的小吃店，嚐嚐這一口百年傳承的台南古早味。
- 地址：台南市中西區保安路74號 📍Google地圖
- 營業時間：16:30 – 22:00
- 公休：週二週三
- 營業資訊若有異動請以店家公告為主
保安路米糕｜道地台南小吃聚集地的必比登推薦
【保安路米糕】米其林必比登推薦的台南古早味米糕與四神湯｜台南小吃推薦首選
最近阿菲看了米其林推薦的美食店家後，我覺得這家【保安路米糕】必訪。傳統小吃到底有什麼魅力可以獲得米其林必比登推薦？而且【保安路米糕】自2022年起連續2年獲台南米其林必比登推薦。真的是吃了才知道，台南美食臥虎藏龍，讓人一整天都選擇障礙。整天都想吃台南美食。台南的一切真的是讓人好喜歡。
- 地址：台南市中西區保安路16號 📍Google地圖
- 營業時間：10:00 – 20:00
- 公休：週二週三
- 營業資訊若有異動請以店家公告為主
西羅殿牛肉湯｜台南早餐的排隊名店
【西羅殿牛肉湯】台南人天亮就衝的神級早餐｜米其林推薦｜太晚來真的吃不到的牛肉湯名店｜台南美食推薦
如果說「牛肉湯」是台南的靈魂之一，那【西羅殿牛肉湯】絕對是我心中的神級代表。這天，我早上六點就從民宿出發，只為了這一碗傳說中的台南必吃牛肉湯。據說太晚來會吃不到，我當然不敢賭，結果一吃真的驚為天人！牛肉湯香氣四溢、湯頭清甜、肉質軟嫩，搭配乾淨明亮的用餐空間與親切的老闆，整個體驗讓人難以忘懷。這間店也正式成為我每次來台南必訪的早餐清單之一，順便刷新了阿菲出遊人生中最早起的紀錄。
- 地址：台南市北區公園南路98號 📍Google地圖
- 營業時間：04:30 – 13:00
- 公休：週一週二
- 營業資訊若有異動請以店家公告為主
VASO（安平店）｜從高雄紅到台南的設計系肉燥飯
【VASO弘肉燥飯舖-安平店】米其林必比登推薦｜從高雄紅到台南的設計系肉燥飯！麻辣肉燥飯、米其林推薦，全家人都愛的平價銅板美味
當初是在高雄，好友帶我吃過一次【VASO弘燥飯舖】，那碗肉燥飯香到讓人難忘。只是那天沒能吃到他們家招牌的麻辣口味，成了我們心裡一直放不下的小遺憾。沒想到前陣子滑 IG，居然發現台南也開分店了！地點就在台南市中西區永華路一段，馬上揪人一起衝。更讓我驚喜的是，台南店不只味道一樣，連整體裝潢也延續高雄的高質感設計。走進店裡那一刻，我真的有點懷疑是不是走錯地方，從外觀到內裝都超有設計感，完全不像是在賣肉燥飯的！結果，就是這樣的反差感，讓人一秒記住，也一秒愛上。
- 地址：台南市中西區永華路一段309號 📍Google地圖
- 營業時間：平日11:30–14:30、17:00-20:30、假日11:30–20:30
- 公休：無
- 營業資訊若有異動請以店家公告為主
八寶彬圓仔惠｜在地傳統點心也能登上米其林推薦
【八寶彬圓仔惠】台南米其林必比登甜品｜手工配料八寶冰、芋頭粉角必吃｜國華街50年老字號冰店
來到台南，怎麼能錯過這家由在地朋友極力推薦的隱藏版甜品店：【八寶彬圓仔惠】。這間小店不僅在米其林必比登榜上有名，更是高CP值美食愛好者的首選！甜點迷人之處就在於，無論四季變換，總能在一碗冰品中找到滿滿的幸福感。夏天吃冰清涼爽口透心涼，冬天享用更有種暖暖的溫馨刺激感。接下來就帶大家來看看【八寶彬圓仔惠】這間店的魅力所在。
- 地址：台南市中西區國華街二段99號 📍Google地圖
- 營業時間：09:00 – 22:00
- 公休：週一
- 營業資訊若有異動請以店家公告為主
總結
台南的米其林必比登推薦
不只是名單上的店家
而是台南這座城市裡最真實的日常味道
小公園擔仔麵的湯頭
阿文米糕的古早味
西羅殿牛肉湯的美味湯頭
每一家都能讓人找到喜歡的滋味
帶著家人旅行
用餐不只是填飽肚子而已
也是一起停下腳步享受旅行的時刻
這份 2025 台南米其林必比登懶人包
希望能成為你台南旅程的美食地圖
帶你從早到晚
慢慢吃遍台南的好味道
延伸閱讀｜桃園・台南必吃美食懶人包
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