【功夫臭豆腐】龍潭市場人氣臭豆腐｜東龍路巷口排隊美食｜外酥內嫩配自製辣椒醬超過癮

功夫臭豆腐是我在龍潭市場巷口挖到的下午限定攤車，招牌脆皮臭豆腐一份只要70元，外皮炸得酥脆，裡面卻軟嫩多汁，這點我自己吃了才敢確定不是隨便說說。這篇整理了攤車怎麼找、旁邊停車場位置、脆皮臭豆腐和椒鹽一口酥的菜單價格、半露天用餐環境的實際體驗，還有自製辣椒醬到底多辣、適合誰不適合誰，最後也附上LINE訂餐的方法，一次看完不用自己現場踩雷。

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功夫臭豆腐在哪裡？龍潭市場巷口下午才吃得到的排隊攤車

「龍潭還有沒有其他臭豆腐推薦？」這是我自己在龍潭吃透透之後，常常被問到的問題。答案是這攤【功夫臭豆腐】，就藏在龍潭市場巷口，而且是下午才開始出攤，錯過時間就只能明天再來。

▲功夫臭豆腐的攤車外觀相當好認，攤位上方掛著一個明顯的「功夫臭豆腐」招牌，旁邊也插著兩面寫有店名的旗幟，攤位就在龍興國小對面，位於通往龍潭市場的轉角處，算是相當容易辨認的位置。

▲攤位旁邊就有一座收費停車場，開車過來不用花太多時間找停車位。不過我在現場觀察，客人大多還是騎機車、步行或順路過來外帶比較多，這一帶本來就是龍潭市區相當熱鬧的區域，不論是開車、騎機車或走路過來購買都算方便。

功夫臭豆腐菜單有哪些？脆皮臭豆腐和椒鹽一口酥怎麼選

功夫臭豆腐賣的品項很單純，主要就是脆皮臭豆腐和椒鹽一口酥這兩種，價格也很清楚。

• 脆皮臭豆腐：小份70元、大份80元
• 椒鹽一口酥：小份70元、大份80元
• 加點泡菜：一份50元（限量供應）

▲菜單就直接貼在攤車上，兩種品項一目瞭然。脆皮臭豆腐是大家比較熟悉的台式臭豆腐，炸好後會淋上店家的秘製醬汁，再搭配泡菜一起吃；椒鹽一口酥則是把臭豆腐切成一小塊一小塊，採用乾式椒鹽調味，跟一般有醬汁的臭豆腐是完全不同的風格。現場也可以另外加點泡菜，不過泡菜是限量供應，想加點的話建議先詢問店家當天是否還有。

功夫臭豆腐用餐環境如何？半露天座位以外帶為主

功夫臭豆腐旁邊設有簡單的內用區，用餐環境比較偏向半露天形式，座位數不算多，現場有提供電風扇，但沒有冷氣。

▲現場買臭豆腐的客人一個接一個，生意相當不錯，我自己去的那個時段就看到好幾組客人陸續上門。

▲內用座位就是這樣簡單的半露天環境，夏天坐在這裡用餐，雖然有電風扇吹，還是會稍微感覺有一點悶熱。像我自己吃東西的速度比較快，趁熱吃完是還可以接受，如果比較怕熱，或是希望能邊吃邊吹冷氣，外帶回家吃會比較適合。我在現場也觀察到，大部分客人幾乎都是外帶，內用的比例相對比較少，提供給大家參考。

功夫臭豆腐好吃嗎？餐點吃起來是這樣

功夫臭豆腐吃起來外酥內嫩，搭配酸甜泡菜和自製辣椒醬，整體風味相當完整，以下逐一分享。

脆皮臭豆腐（小份）70元

▲這次我一個人過來用餐，點了一份小份脆皮臭豆腐，裡面共有五塊，每一塊的體積都滿大的，厚度也相當有分量。餐點會搭配店家的獨門秘製醬汁，以及酸甜爽脆的台式泡菜，整份看起來不會顯得空虛。店家的臭豆腐都是現點現炸，點餐後需要稍微等待一下，如果有吃素，記得在點餐時提前告知老闆，店家才方便另外處理。

常被問到一個問題：不吃辣可以點嗎？答案是可以，脆皮臭豆腐本身沒有辣度，辣椒醬是店家另外裝，敢不敢加、加多少都可以自己決定。

泡菜酸甜爽脆，塞進臭豆腐裡才是行家吃法

▲他們家的泡菜是這次讓我印象很深刻的部分，吃起來脆脆的，酸甜比例很剛好，不會過酸，也不會甜到膩口，搭配剛炸好的臭豆腐一起吃，口感和味道都很平衡。

▲我們家吃臭豆腐的經典方式，就是把泡菜直接塞進臭豆腐中間的洞裡，再沾上一點辣椒醬，一口吃下去真的很過癮，外層的酥脆、內部的軟嫩，加上泡菜的酸甜爽脆，一次就能吃到多種口感。

自製辣椒醬到底多辣？

▲功夫臭豆腐的辣椒醬也是店家自己製作，而且是真的有辣。因為我是第一次吃，不確定辣度會到哪裡，所以特別請店家將辣椒醬另外裝，這次點的是小辣，吃下去已經相當有感，如果平常很能吃辣，也可以從中辣開始嘗試，不過還是要先提醒，店家的辣椒醬不是只有香氣，而是真的會辣。

▲沾一點辣椒醬搭配泡菜和臭豆腐，香氣和刺激感都會更加明顯，喜歡吃辣的人應該會吃得很滿足。

秘製醬汁帶九層塔香氣，重口味也不膩口

▲店家的秘製醬汁吃起來帶有一股淡淡的九層塔香氣，感覺像是將九層塔打碎後加入醬汁中一起調味，醬汁本身不會過度濃稠，也沒有太重的甜味，搭配炸物吃起來反而滿清爽，不容易感到膩口。臭豆腐吸附醬汁後，除了豆腐本身的味道，也多了一層九層塔的香氣，和一般常見的台式醬汁不太一樣。

外酥內嫩實測，臭味夠濃郁

▲店家的炸功相當不錯，臭豆腐外層炸得酥酥脆脆，咬開後裡面仍然保有水分，豆腐內部吃起來軟嫩，不會因為炸得太久而變得乾硬。從剖面可以清楚看見，裡面的豆腐組織還是相當柔軟，外層和內部形成明顯的口感差異。它的臭味也算是滿有存在感，不是只有炸豆腐的香氣而已，要是平常喜歡吃臭味比較明顯、外酥內嫩的臭豆腐，這間應該會滿符合你的口味。

功夫臭豆腐適合誰？不適合誰？

功夫臭豆腐比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。

適合：

• ✅ 喜歡現點現炸、趁熱馬上吃的人
• ✅ 逛龍潭市場想順路吃銅板小吃的人
• ✅ 喜歡九層塔醬汁、口味比較清爽的人
• ✅ 想外帶回家吹冷氣配飯吃的人

不適合：

• ❌ 怕熱又想內用的人（半露天座位只有電風扇沒有冷氣）
• ❌ 想吃到精準辣度分級的重辣控（只分小辣、中辣，辣度要自己拿捏）

如果想比較看看龍潭其他家臭豆腐，我自己也寫過主打創意口味的【狠臭臭豆腐】，還有開業20年的老字號【天才老爹專業傳統小吃】，喜歡吃辣一點的也可以試試【麻辣匠麻辣鴨血臭豆腐】，各有各的風格。

功夫臭豆腐用餐心得，LINE訂餐怎麼用？

功夫臭豆腐的位置方便，餐點品項簡單，脆皮臭豆腐外酥內嫩，再搭配酸甜泡菜、秘製醬汁與自製辣椒醬，整體風味相當完整，特別是店家的辣椒醬真的很有辣度，喜歡重口味或嗜辣的人可以依照自己的接受程度挑戰看看。

唯一比較可惜的是內用環境沒有冷氣，夏天坐著吃會有點悶熱，不過反過來想，現點現炸的臭豆腐本來就該趁熱吃，外帶回家反而更自在。

這裡的生意相當不錯，加上臭豆腐都是現點現做，尖峰時段可能需要等候。店家有提供LINE訂餐，不想在現場等太久，可以先透過LINE預訂，再依照時間到現場取餐。喜歡吃台式臭豆腐，或是正在尋找龍潭市場周邊小吃的人，可以把【功夫臭豆腐】收藏起來，也歡迎繼續鎖定我的其他桃園龍潭美食分享，一起吃遍更多龍潭在地小吃。

功夫臭豆腐店家資訊

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