一碗酸辣粉的記憶，是旅行途中最辣也最開心的回憶之一。這次到台南參加聚會，約了台南朋友我們喝個咖啡聊聊天。聊著聊著，她跟我分享：「你不是很愛酸辣粉嗎？我知道台南一間超辣、超夠味的大陸口味酸辣粉：【叁號川味小館-海安店】你絕對會愛！」原本只是想說喝完咖啡就北上回程，結果聽到「酸辣粉」三個字，我整個人馬上振奮起來。她說這家開在海安路的巷子裡不太顯眼。老闆娘人很好，講話很直爽，口味比起台灣常見的川味還多了一點特別！這種巷弄裡的辣味小店最迷人，馬上更改高鐵班次，決定多留一點時間來吃看看。
品牌故事
叁號川味小館目前只有總店和2間加盟店
我這次造訪的是海安店（加盟店）
會來這家是因為剛好離我們聚會的咖啡廳比較近
說實話口味這種事真的見仁見智
不過我自己對於這家是很滿意的
尤其是紅薯粉那種滑溜的口感
配上又香又麻的湯底
完全打中我的心
叁號川味小館（總店）也有IG
有時候會分享餐點、公告公休資訊
有興趣的朋友可以追蹤一下
店外觀
巷子裡的小招牌，像是在對懂吃的人招手
位置真的不算顯眼
機車停車沒什麼問題
路邊空間夠大
不過如果是開車來
可能要先在附近繞一下找停車場
用餐環境
推開門那一刻空間比想像中大
座位間保留得夠寬
不會吃飯時感覺被隔壁桌擠到
最吸引我的是開放式廚房
全部不遮掩
讓人用餐起來更加安心
滷味區就在櫃檯旁邊
自助夾取
乾淨整齊
有杏鮑菇、娃娃菜、蓮藕
看到這些都是我喜歡的菜
我的手完全停不下來
每種都想夾
這裡還有販售飲料
吃重口味料理就是要配冰涼飲料才過癮
菜單
主角就是酸辣粉，配角也沒在偷懶
來這裡就要吃酸辣粉
是台南朋友的大力推薦品項
我當然要吃看看
餐點價格讓我有點小驚喜
現在外面一碗麵常常要150起跳
這裡最基本的麵食竟然只要90元
餐點介紹
吃得滿頭汗，辣的滿足到不行
酸辣粉（紅薯粉）
我選了小辣
結果第一口下去馬上流汗
這不是那種只有辣沒有味道的湯頭
它是有厚度有層次
而且紅薯粉Q得恰到好處
配料也很有誠意
有小白菜、酸豆角、炸豌豆
不會像有些店只給兩三片葉子應付你
酸辣土豆絲
土豆絲是我自己很愛的一道小菜
吃起來爽脆有勁
這家的版本酸度辣度都剛剛好
辣度則是慢慢在口中累積的那種
讓人想配點白飯
單吃也是不錯
滷味（杏鮑菇+娃娃菜）
阿菲超推杏鮑菇
咬下去那種微辣微香麻的滷汁噴出來超過癮
娃娃菜也沒讓人失望
保有蔬菜的清脆感不會軟爛
連滷味都有層次感很用心在滷
這家店真的有在認真處理每一樣小細節
用餐心得
用餐空間寬敞
餐點美味夠辣夠香麻
唯一的小小提醒：怕辣的人要有心理準備
而且老闆娘會主動來介紹菜單
還很細心的問我能不能吃辣
聽到我是第一次來
還特別提醒我酸辣粉真的「辣到有後勁」
整體空間雖然沒有特別的裝潢風格
但不會讓人覺得擁擠或油膩
真的是要感謝台南朋友推薦我才知道這家寶藏店家
連我平常愛吃辣的人
這次也是邊吃邊擦汗
所以如果本身不太能吃辣記得請店家做調整
叁號川味小館(海安店)-餐廳資訊
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