懷念台南的好天氣、美食與生活氛圍，時不時就會讓我忍不住再次踏上台南這塊熟悉的土地。這天阿菲來到了台南市中西區海安路一段107號，一家名叫【集品蝦仁飯】的店，還沒進店就已經看到大排長龍的用餐人潮，也讓我忍不住加入排隊的行列。就為了品嚐一下這家店到底有什麼魅力，跟著阿菲一起來探索這天的台南美食之旅吧！
集品蝦仁飯是台南中西區海安路上排隊排最兇的老店之一，招牌火燒蝦仁飯一碗只要70元，銅板價就能吃到濕潤不軟爛的古早味。阿菲這天實際排隊入座，這篇記錄從店外怎麼找、停車眉角、菜單價目，到蝦仁飯、涼拌雲耳、蛤仔湯的真實口感，還有跟對街矮仔成蝦仁飯怎麼選，通通寫給你看。
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集品蝦仁飯是什麼？為什麼海安路要排隊？
集品蝦仁飯是位在台南市中西區海安路一段107號的傳統小吃店，主打用新鮮火燒蝦大火拌炒的火燒蝦仁飯，跟對街的百年老店矮仔成蝦仁飯並列海安路兩大蝦仁飯代表。
『這條路上到底哪一間蝦仁飯比較好吃？』這個問題阿菲自己好奇了很久，直到親自把兩間都吃過一輪才有答案：兩間各有各的味道，看那天想吃哪一種。
根據維基百科的說明，蝦仁飯是台灣傳統的海鮮米飯料理，尤其以台南蝦仁飯聞名，蝦仁多使用新鮮火燒蝦，搭配特製醬汁以大火拌炒米飯，讓米粒吸飽湯汁和醬香，口感濕潤卻不軟糊，還帶著豬油、蝦仁和蔥香交織的味道。
【集品蝦仁飯】承襲了台南蝦仁飯的美譽，是海安路上的美食代表之一。店家的歷史要從第一代葉成先生說起，他經營了30年後交棒給兒子葉旗財，葉旗財再經營50年，後來把店轉讓給宋展雄，如今則是第三代師傅另起爐灶，開了現在的【集品蝦仁飯】。
集品蝦仁飯-店面外觀與交通停車
集品蝦仁飯的店面外觀從很遠就能看到排隊人潮，機車比開車方便停，開車假日得碰點運氣。
來到【集品蝦仁飯】店門口，還沒排進隊伍就先感受到這家店的人氣有多旺，店外的排隊人龍幾乎沒斷過。
店門口望過去，排隊人潮已經延伸到騎樓外面。
半露天座位就緊鄰著排隊人龍，坐這區還能順便看老闆現場拌炒的手路。
店內外的用餐環境目前分成兩區，一區是明亮涼爽的室內座位，另一區則是稍微悶熱但熱鬧非凡的半露天座位，就在排隊人龍旁邊，阿菲這天坐的就是這一區。
交通方面，騎機車來這裡真的比較方便，附近幾乎都找得到機車停放位置。開車的話就得碰運氣了，尤其假日附近停車位少得可憐，得繞個幾圈才找得到位子。
集品蝦仁飯-菜單
集品蝦仁飯的菜單很單純，招牌就是蝦仁飯系列，配上幾款特色湯品，小菜則是自己到冰箱展示櫃裡夾。
菜單上除了招牌蝦仁飯，還有蝦仁鴨蛋湯、鴨蛋湯這類特色湯品可以選。
這是結帳櫃檯附近的小菜展示櫃。
每樣小菜看起來都精緻可口。
店家的小菜也是一絕，冰箱展示櫃裡任君挑選，看起來讓人垂涎欲滴，價位相當親民。小菜這樣自己夾要另外算錢嗎？阿菲一開始也想確認清楚，後來發現價格是另計的，這天點的涼拌雲耳（小菜三樣）算下來就是100元，價位相當親民，絕對必點。
以下是阿菲這天實際點的品項與價格，給第一次來的朋友抓個底：
| 品項 | 價格 |
| 蝦仁飯 | 70元 |
| 涼拌雲耳（小菜三樣） | 100元 |
| 蛤仔湯 | 60元 |
集品蝦仁飯-餐點分享
集品蝦仁飯的餐點阿菲這天點了蝦仁飯、涼拌雲耳、蛤仔湯三樣，通通都在水準之上。
蝦仁飯｜70元
蝦仁飯上桌，蝦仁鋪得滿滿，油亮油亮的。
拌開來看，米粒每一顆都吸飽醬汁。
蝦仁飯70元一碗，米飯口感濕潤但不軟爛，豬油、蝦仁跟蔥香整個融合在一起，果真好吃，沒讓人失望。
這碗蝦仁飯阿菲吃得乾乾淨淨，一點都不誇張。
涼拌雲耳（小菜三樣）｜100元
清爽又脆口的雲耳，搭配店家特製醬汁，爽脆可口，尤其夏天吃更開胃，涼拌雲耳跟另外兩樣小菜算下來一起是100元。
涼拌雲耳上桌，賣相清爽不油膩。
蛤仔湯｜60元
蛤仔湯60元，湯汁濃郁鮮甜，蛤蜊鮮嫩大顆，海味十足很好喝，台南靠海的鮮甜這碗湯完全展現出來，來這裡真心建議一定要點。
集品蝦仁飯適合誰？跟矮仔成蝦仁飯怎麼選？
集品蝦仁飯比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。
適合：
- ✅ 想吃道地台南古早味蝦仁飯的人
- ✅ 喜歡自己到冰箱夾小菜、銅板價就能吃飽的人
- ✅ 不排斥排隊、願意等一下換一碗好吃的人
不適合：
- ❌ 趕時間、無法接受排隊等待的人
- ❌ 只能接受冷氣房、不能接受半露天座位悶熱的人
- ❌ 偏好清淡少醬口味的人
海安路上剛好有兩間蝦仁飯老店可以選，阿菲整理一下兩間的差異給大家參考：
| 比較項目 | 集品蝦仁飯 | 矮仔成蝦仁飯 |
| 地址 | 海安路一段107號 | 海安路一段66號 |
| 店家歷史 | 三代傳承，現任第三代師傅另起爐灶 | 創立於1922年，傳承超過百年 |
| 蝦仁飯風味 | 濕潤帶醬香，蝦仁吃起來扎實 | 走清爽樸實的古早味路線 |
| 阿菲建議 | 想吃醬香濃一點就選這裡 | 想嚐百年老味道可以順路走去對面比較 |
用餐心得
集品蝦仁飯的用餐心得，說實話是又驚喜又流汗。餐點確實讓阿菲對台南美食有了新的體驗，在外地不知道吃什麼的時候，跟著人潮排隊準沒錯。這天遇到親切的男老闆，引導我們先入座並介紹招牌餐點，還沒用餐就先感受到台南人的熱情好客。
如果真要挑剔，半露天座位在中午時段真的偏悶熱，電風扇多少有幫忙但還是會流汗，不過為了吃到這碗蝦仁飯，這點悶熱阿菲覺得完全值得，店內空間雖然不大，卻別有一番滋味。如果你也在台南旅遊，【集品蝦仁飯】真心推薦來品嚐看看。
吃完蝦仁飯如果還想嚐點麻辣重口味，附近巷弄裡的【叁號川味小館海安店】也是海安路周邊值得一試的酸辣粉名單。想接著續攤宵夜的話，同樣在海安路上的【感性滷味】乾式滷味也是在地人推薦的深夜選擇，30多年老字號、超過50種滷味任選。
集品蝦仁飯-店家資訊
- 星期一 09:30 – 20:00
- 星期二 09:30 – 20:00
- 星期三 09:30 – 20:00
- 星期四 09:30 – 20:00
- 星期五 09:30 – 20:00
- 星期六 09:30 – 20:00
- 星期日 09:30 – 20:00
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常見問題
集品蝦仁飯怎麼點餐？大概多少錢？
集品蝦仁飯進去直接找位子坐下等老闆來點餐，招牌蝦仁飯一碗70元，小菜要自己到結帳櫃檯旁的冰箱展示櫃夾，價格另計，阿菲這天點了蝦仁飯、涼拌雲耳（小菜三樣）100元、蛤仔湯60元，三樣加起來銅板價就吃得很飽。
集品蝦仁飯跟矮仔成蝦仁飯差在哪？該選哪一間？
兩間都在海安路一段，集品蝦仁飯在107號，矮仔成蝦仁飯在66號、創立於1922年傳承超過百年。集品蝦仁飯吃起來濕潤帶醬香、蝦仁比較扎實，矮仔成則走比較清爽樸實的古早味路線，兩間各有擁護者，建議可以都吃吃看再決定。
集品蝦仁飯好停車嗎？
騎機車來比較方便，附近幾乎都找得到機車停放位置。開車的話得碰運氣，尤其假日附近停車位少，可能要繞個幾圈才找得到位子，建議騎車或搭大眾運輸前往。
集品蝦仁飯用餐時間需要排隊多久？
集品蝦仁飯生意很好，用餐時段店外幾乎都有人排隊，店內外用餐區共分室內冷氣區和半露天區兩種座位，翻桌速度不算慢，但尖峰時段建議留一點等待時間，避開正中午和晚餐尖峰人潮較少的時段能減少等待。
集品蝦仁飯適合帶小孩或家庭一起去嗎？
適合，蝦仁飯口味不辣、米飯濕潤好入口，小孩也容易接受，加上小菜可以自己挑選份量，很適合家庭一起分食。比較需要注意的是半露天座位夏天較悶熱，怕熱的家庭建議盡量選室內冷氣區入座。
