海安路螺螄粉店短短800公尺就有4家在較勁，這次我們選中的是白色外觀、藏在115巷裡的『吸粉堂過橋米粉-台南店』。這間連鎖重口味粉麵品牌主打酸辣粉、螺螄粉跟過橋米粉，我們點的酸辣粉一碗120元，加炸蛋25元，湯頭越吃越辣卻讓人停不下來。這篇整理店外觀怎麼找、用餐須知、完整菜單，還有海安路怎麼吃一輪，重口味台南宵夜這樣安排就對了。
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關於吸粉堂
海安路螺螄粉這麼多家，吸粉堂憑什麼讓人願意排？這是我自己走進海安路巷弄前，心裡冒出的第一個念頭。答案是，吸粉堂是一家從北到南都找得到分店的連鎖重口味粉麵品牌，主打螺螄粉跟酸辣粉，喜歡重口味的朋友現在不用特地跑外縣市，在台南就吃得到。
店面外觀
店面位於海安路的巷弄間，白色的建築物在整排店面裡格外顯眼，帶著濃厚的文青感，很容易一眼就認出來。
店門口也擺著最近的人氣周邊商品，喜歡的朋友可以直接入內購買。海安路這一帶巷弄不寬，建議騎機車過來比較方便找位子停。
吸粉堂-用餐環境
櫃檯旁邊的區域有稍微佈置過，整間店走的是溫馨木作風格，坐起來不會有連鎖店常見的冰冷感。
店內雖然不大，但用餐環境算舒適，有一般桌子區和靠窗的座位可以選。店內生意很好常常客滿，遇到客滿時段可能需要稍等一下。
吸粉堂-用餐須知
到吸粉堂用餐前，這幾點先知道，現場點餐會順很多：
- 客滿時內用時間限制1小時
- 店內低消每人60元
- 單點炸蛋是直接放進麵裡端上桌
- 店內沒有純素可食用的餐點
- 外帶需湯麵分開請主動告知店員
- 內用最後點餐時間晚上9點整
吸粉堂-菜單
菜單主要分過橋米粉、螺螄粉、酸辣粉三大類，過橋米粉跟螺螄粉系列是店內招牌，特別受客人喜愛，喜歡吃重口味的朋友來這裡務必點來吃看看。
加料專區有角螺、肉片、酸豆角、臭酸筍等選擇，可以依自己喜好加進湯裡。加料要不要每樣都點？我自己第一次也猶豫過，後來發現角螺跟酸豆角是比較多人加的兩樣，湯頭層次會更豐富，挑一兩樣就很夠味。
另外也有涼拌小菜類可以單點，等餐的空檔先來一份墊胃剛剛好。
海安路怎麼安排一輪吃透透
海安路這800公尺不只吸粉堂一家重口味小吃，安排得好可以一路吃過去。整理幾間自己也吃過、風格不太一樣的店，給大家排行程參考。
| 店家 | 招牌品項 | 口味特色 | 適合什麼時候吃 |
| 吸粉堂過橋米粉 | 酸辣粉、螺螄粉 | 越吃越辣，重口味首選 | 想吃辣、吃到過癮的宵夜 |
| 叁號川味小館海安店 | 四川紅薯粉酸辣粉 | 辣度夠力，偏川味香辣 | 喜歡四川口味的朋友 |
| 感性滷味 | 乾式滷味、皮蛋蓋飯 | 30年老字號，鹹香下飯 | 宵夜想配滷味續攤 |
| 集品蝦仁飯 | 火燒蝦仁飯 | 清爽古早味，不重辣 | 不吃辣、想吃飯食的人 |
餐點分享
酸辣粉｜120元
這是我們點的酸辣粉，端上桌賣相就很吸引人，紅通通的湯頭讓人食指大動。
加點炸蛋一份｜25元
加點的炸蛋直接放進碗裡端上桌，非常大一片，咬下去口感豐富，會吸附湯汁，是很特殊的美味口感。不管點螺螄粉還是酸辣粉，都建議加點一份炸蛋來搭配，吃起來更過癮。
酸辣粉是重口味朋友的最愛，儘管本身料不多，但湯頭味道很足，真的會讓人忍不住一口接一口。這碗酸辣粉的辣度很特別，越吃越辣，非常過癮。
酸辣粉要搭配紅薯粉條吃才對味，尤其整碗趁熱吃滋味更加分，是一碗吃了很滿足的酸辣粉。如果喜歡料多版本，建議加點菜單裡的酸豆角、角螺這類配料，整體會更豐富。
用餐心得
這次點的酸辣粉整體吃起來很過癮，店內用餐環境溫馨舒適，還提供內用免費茶水，對開車或騎車來的旅客來說很貼心，海安路這裡機車停車也算方便。
唯一比較小的缺點是酸辣粉本身料偏少，需要額外加點才會更有飽足感，不過除此之外，其他方面阿菲覺得沒有什麼好挑剔的。『吸粉堂過橋米粉-台南店』是一家值得吃看看的店，如果你計劃來台南旅遊，不妨安排來這裡試試，保證讓你吃得很過癮。
如果想比較不同家的酸辣粉，海安路巷弄裡還有一間【叁號川味小館海安店】，主打四川紅薯粉，辣度也很夠力，有興趣可以一起排進行程。附近友愛街的【非螄不可-螺螄粉＆冰鎮滷味專賣店】則是走另一個極端，湯頭清爽不油膩，不敢吃重口味的朋友可以改吃這家。吃完重口味酸辣粉，想續攤吃點乾式滷味的話，同樣在海安路上的【感性滷味】也是在地人推薦的宵夜名單，30多年老字號，超過50種滷味任選。如果比較想吃飯食類的古早味，同一條海安路上的【集品蝦仁飯】也是排隊排很兇的老店，一段路走下來就能吃到不同類型的台南味。
吸粉堂過橋米粉(台南店)-店家資訊
- 星期一 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期二 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期三 休息
- 星期四 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期五 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期六 11:30 – 17:00
- 星期日 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
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常見問題
吸粉堂過橋米粉台南店在哪裡？好停車嗎？
店址在台南市中西區海安路二段115巷內，白色外觀的建築很好認。巷弄不寬，開車不好找車位，建議騎機車過來，附近有機車停車格跟海安地下停車場可停。
酸辣粉多少錢？加炸蛋要另外付費嗎？
酸辣粉一碗120元，加點炸蛋一份要另外付25元，炸蛋是直接放進碗裡端上桌。店內低消是每人60元，單點餐點大多能滿足這個門檻。
用餐有時間限制嗎？客滿的話怎麼辦？
店內生意很好常常客滿，客滿時段內用會限制1小時，內用最後點餐時間是晚上9點整。建議避開尖峰時段，或先做好可能要稍等的心理準備。
螺螄粉會很臭嗎？不敢吃臭的人可以點什麼？
螺螄粉本身帶有發酵酸筍的特殊氣味，喜歡的人會覺得越吃越涮嘴，第一次嘗試的朋友可以改點過橋米粉或酸辣粉，一樣是店內招牌，比較容易入口。
外帶方便嗎？湯跟麵可以分開裝嗎？
可以外帶，需要湯麵分開裝的話記得跟店員說一聲，他們會另外處理。店內沒有純素可食用的餐點，吃素的朋友要留意。
