當初是在高雄，好友帶我吃過一次【VASO弘燥飯舖】，那碗肉燥飯香到讓人難忘。只是那天沒能吃到他們家招牌的麻辣口味，成了我們心裡一直放不下的小遺憾。沒想到前陣子滑 IG，居然發現台南也開分店了！地點就在台南市中西區永華路一段，馬上揪人一起衝。更讓我驚喜的是，台南店不只味道一樣，連整體裝潢也延續高雄的高質感設計。走進店裡那一刻，我真的有點懷疑是不是走錯地方，從外觀到內裝都超有設計感，完全不像是在賣肉燥飯的！結果，就是這樣的反差感，讓人一秒記住，也一秒愛上。
品牌故事
老味道的全新詮釋
其實是來自高雄在地老字號「柏弘肉燥飯」的第三代傳人
和朋友一起創立的全新品牌
這個名字
是從原本的傳統中延伸出來的創意
透過與久沃餐飲集團的合作把
原本親切的庶民小吃
穿上了現代時尚的外衣
VASO 是一個轉型也是傳承
把我們熟悉的那碗肉燥飯
變得更有設計感更有生活感
也更貼近現代人對「吃」的期待
店面外觀
有質感到會以為在賣西餐
店外觀非常好認
低調中又帶點氣派的感覺
整體設計有種低調的奢華感
第一次看到的朋友
一定會有跟我一樣的錯覺
這是西餐廳還是酒吧？
而且最吸睛的是門口掛著的米其林推薦標示
就是這個招牌
讓路過的人忍不住停下來多看一眼
現在真的很幸福
不用跑到高雄
就能在台南吃到這麼有水準的肉燥飯
用餐環境
在肉燥飯店也能優雅吃飯
店內裝潢延續一貫的高質感風格
深木色搭配暗紅色調
非常有設計感
進去之後真的會讓人忍不住放慢腳步
用一種
吃飯也是種儀式的心情好好享受
即使我們是平日中午前往
店內仍是滿滿人潮
不管是內用還是外帶
人氣都非常旺
醬料區也設計得很貼心
不只乾淨
還提供新鮮辣椒
可以自己調整口味
像我愛吃辣的人
當然一定要加辣才過癮
最新菜單＆點餐方式
店內採用掃碼點餐
手機一掃就能看菜單、點選、送單
操作簡單順手
如果你想先看看菜色
也可以上官網查詢
最新菜單都有更新
https://app.eats365pos.com/tw/tc/twtn000105/menu
這次我們四大一小吃下來
竟然只花了 440元
以這樣的餐點品質和用餐空間來說
真的算很有誠意
餐點實吃分享
每一口都吃得出用心
油切冷泡茶（無糖）
搭配肉燥飯很解膩
茶味清爽
麻辣肉燥飯（升級大碗）
這是我這次最期待的主角
實際吃起來辣度不會太高
是那種溫潤的香麻感
滷汁香氣層次很豐富
肉燥口感細緻
我自己還加了店內提供的生辣椒
辣得更有勁超過癮
經典肉燥飯（升級大碗）
這碗的肉燥滷得很入味
鹹香帶點甜
肥瘦比例剛剛好
不膩口又很下飯
一不小心就會默默扒完整碗
蒸蛋湯
小朋友喝的
沒加芹菜跟胡椒
蛋香濃郁湯頭清甜
小孩一口接一口喝光光
秘製香滷米血
這個我自己給很高分
米血本身就Q軟
搭配花生粉有點像在吃台灣味的甜鹹組合
很有古早味卻不老派
燙青菜
口感新鮮脆口
只是份量稍微偏少一點點
如果能再多一些會更滿足
麻辣肉燥油條
麻辣肉燥油條
口感酥脆
油條吸附肉燥醬後特別香
有點像熟悉的小吃加了點變化
簡單卻耐吃
骨仔肉湯
湯頭清爽順口
肉給得實在有筋有肉
咬起來有一點嚼勁但不柴
沒有多餘調味
就是很家常很舒服的一碗湯
用餐心得
平價又用心的米其林口味
是一間吃完會想再回來的店
味道好、環境舒服
從點餐到用餐都感覺得到他們的用心
價格也親切
份量剛好不會有負擔
唯一的小缺點就是人很多
我們平日中午去都還是小小等了一下
但也能理解這樣的品質加上米其林推薦
真的很難不排隊
如果你也喜歡那種簡單卻不隨便的小吃
這間店值得你親自來試試看
VASO弘肉燥飯舖(安平店)-餐廳資訊
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