台南小卷米粉很多人只知道必比登的葉家，其實國華街三段165號還有一間容易搞混的臺南味葉家小卷料理。小卷米粉、龍珠米粉、龍鬚米粉統一120元，湯頭用蔬菜熬煮不加味精，還能選粗米粉或細米粉。營業到晚上7點，只有週四公休，不用像葉家、邱家一樣搶中午前的時段。這篇整理怎麼找、菜單價格、實吃心得，還有跟另外兩家小卷米粉的差異比較。
▍收藏這篇，也收藏生活裡的各種美好 如果你也喜歡收藏遇見的餐廳與旅宿 歡迎收藏【相片中的菲莉絲】 更多台南美食懶人包： → 【台南美食懶人包】在地人帶路必吃13間台南美食 → 【台南必比登推薦懶人包】牛肉湯、米糕、小卷米粉一次收藏 也可以追蹤阿菲： FB｜最多新開店最快更新 IG｜日常探店日常分享
國華街小卷米粉不只一家，這篇要吃哪一家？
「國華街的小卷米粉到底哪一家才對？」這是很多人查資料時最先冒出的疑問。臺南味葉家小卷料理是開在國華街三段165號、靠近永樂市場的小吃店，主打每日新鮮處理的小卷，搭配蔬菜熬煮的湯頭，跟創立於1935年、國華街二段142號的葉家小卷米粉不是同一家。
兩家店名相近、又同樣在國華街上，很容易被搞混。這篇會把地址、價格、營業時間全部講清楚，也會實際分享這次到訪的用餐心得，讓大家不會跑錯棟。
臺南味葉家小卷料理怎麼找｜店外觀
純樸的店外觀在國華街三段165號一帶，靠近永樂市場，是永樂市場周邊小吃聚落的其中一間。
純樸簡單的店外觀，讓人一眼就被吸引住，想趕快進來用餐，體驗專屬於台南口味的小卷米粉。
斗大的小卷米粉招牌，讓人很難不去注意到它的存在。這一帶機車比較好停，開車的話建議找周邊付費停車場再步行過去，假日國華街人潮多，路邊車位不好找。
根據臺南市政府觀光資料，國華街所在的國華友愛商圈是交通部觀光署公布的2025年第1季台南最夯觀光景點冠軍，周邊聚集不少排隊美食小吃名店。
用餐環境
臺南味葉家小卷料理提供多樣化的用餐環境，先直接答案：有半露天座位，也有室內冷氣座位。
天氣熱的話建議選室內冷氣座位，用餐會比較舒服；喜歡感受市場周邊氛圍的話，半露天座位也是不錯的選擇。
臺南味葉家小卷料理菜單｜小卷米粉、龍珠米粉都是120元
主打每日新鮮處理的小卷，搭配蔬菜熬煮的湯頭，不額外添加味精提味，就是這種純正好滋味，吸引不少饕客前來光顧。
菜單上小卷米粉、龍珠米粉、龍鬚米粉都是120元，可以選粗米粉或細米粉；想吃飽一點的話有250元的綜合切盤，也有170元一包的冷凍包可以帶回家自己煮（滿15包含運費）。
很多人會問我，龍珠米粉是什麼？答案是小卷的嘴巴部位，口感比一般小卷更彈牙，是這裡跟葉家、邱家比較少見的品項。老闆本身持有乙級廚師證照，對食材處理跟火候拿捏更有一套。
| 品項 | 價格 | 說明 |
| 小卷米粉 | 120元 | 招牌品項，可選粗米粉或細米粉 |
| 龍珠米粉 | 120元 | 小卷嘴巴部位，口感更彈牙 |
| 龍鬚米粉 | 120元 | 特殊部位，口感Q彈 |
| 綜合切盤 | 250元 | 適合多人分食 |
| 冷凍包 | 170元/包 | 滿15包含運費，方便在家料理 |
餐點介紹
小卷米粉｜120元
這裡最受歡迎的餐點之一就是招牌小卷米粉。第一次來用餐，所以先點一碗來吃看看味道，這樣一碗是120元，搭配的是粗米粉。
小卷給的量很多，吃起來超級滿足過癮。
因為這次到訪的時間比較晚，可能是店家快打烊的關係，粗米粉感覺都是短短的，口感有點可惜。
不過小卷跟湯本身是好吃的，用餐過程中能感受到老闆十分有台南人情味，總是熱情招呼著每一位客人，讓整個用餐過程更加愉悅。想吃到最完整口感的粗米粉，建議不要挑接近打烊的時段來。
臺南味葉家小卷料理適合誰？不適合誰？
臺南味葉家小卷料理比較適合這些人，也有些人可能會覺得不太適合。
適合：
- ✅ 想吃小卷米粉但不想跟葉家、邱家一起排隊人擠人的人
- ✅ 想嘗試龍珠米粉、龍鬚米粉這類特殊部位的老饕
- ✅ 重視用餐環境有冷氣、想坐著慢慢吃的人
不適合：
- ❌ 特地衝著必比登「葉家」招牌而來、容易搞混店名的人
- ❌ 太晚才到、擔心粗米粉口感打折扣的人
臺南味葉家小卷料理 vs 葉家、邱家，國華街小卷米粉怎麼選？
國華街小卷米粉這三家各有不同的選擇理由：想吃六十年以上歷史與必比登認證，選葉家小卷米粉；想吃排隊人氣款，選邱家小卷米粉；想避開排隊人潮、順便嚐嚐龍珠米粉這類特殊部位，臺南味葉家小卷料理會是比較輕鬆的選擇。
| 店名 | 地址 | 單碗價格 | 營業時間 | 特色 |
| 臺南味葉家小卷料理 | 國華街三段165號 | 120元 | 09:00-19:00，週四休 | 龍珠、龍鬚特殊部位 |
| 葉家小卷米粉 | 國華街二段142號 | 130元 | 週三至週日8:30-15:00 | 1935年創立，必比登推薦 |
| 邱家小卷米粉 | 國華街三段253號 | 100-110元 | 11:00-17:00，週三休 | 搬遷後仍是人氣排隊店 |
臺南味葉家小卷料理好吃嗎？用餐心得
在台南品嚐美食是一種冒險與尋寶，認真感受台南的慢活步調也是一種享受。
無論是對台南小吃的熱愛，還是對台南這個城市的喜歡，總想把在台南吃到的美味小吃分享給大家。如果你也想避開排隊人潮，順便嚐嚐龍珠米粉這種特殊吃法，臺南味葉家小卷料理會是你在國華街的另一個選擇。
臺南味葉家小卷料理店家資訊
- 星期一 08:30 – 19:00
- 星期二 08:30 – 19:00
- 星期三 08:30 – 19:00
- 星期四 休息
- 星期五 08:30 – 19:00
- 星期六 08:30 – 19:00
- 星期日 08:30 – 19:00
延伸閱讀｜更多台南美食推薦
- 【台南美食懶人包】在地人帶路必吃13間，早餐牛肉湯、米其林必比登小吃、海安路宵夜、老宅咖啡甜點
- 【台南必比登推薦懶人包】牛肉湯、米糕、小卷米粉一次收藏，8家在地人激推台南必比登美食
- 【葉家小卷米粉】台南米其林必比登推薦，傳承三代60年創始小卷米粉，國華街人氣排隊美食
- 【邱家小卷米粉x阿財牛肉湯】台南小吃雙霸主，國華街必吃海味米粉加安平道地牛肉湯
- 【醇涎坊古早味鍋燒意麵】台南保安路人氣鍋燒意麵，柴魚湯頭清晨開賣的銅板價古早味小吃
- 【Ark Coffee Shop】台南北區康樂街隱藏版咖啡廳，手工布丁與焦糖籠子必吃甜點
- 【島鹿·喫茶】台南隱藏版老宅咖啡廳，草莓甜點控必衝的日式茶屋氛圍
- 【Chun純薏仁。甜點。】台南友愛街人氣老宅甜點，一保堂抹茶白玉紅豆薏仁必吃
- 【西羅殿牛肉湯】台南人天亮就衝的神級早餐，米其林必比登推薦的牛肉湯名店
- 【VASO弘肉燥飯舖-安平店】台南米其林必比登推薦，麻辣肉燥飯與肉燥油條平價美味
- 【六千泓佐土產牛肉】台南六千牛肉湯評價，平日不用凌晨排隊也吃得到
- 【喵嫂鹹酥雞】台南安平隱藏版宵夜，麻辣乾鍋必點推薦
- 【Barista Ray Coffee-睿咖啡】台南必喝神級咖啡，芭樂咖啡爆紅全台
- 【糯夫米糕】台南中西區最難買米糕，麻油豬軟骨米糕每週限定開賣
常見問題
臺南味葉家小卷料理跟米其林必比登的葉家小卷米粉是同一家嗎？
不是同一家。臺南味葉家小卷料理位在國華街三段165號（永樂市場一帶），營業時間09:00-19:00，週四公休；葉家小卷米粉則在國華街二段142號，1935年創立，營業時間為週三至週日8:30-15:00，週一二公休。兩家店名相近、都在國華街，但地址、老闆、歷史完全不同，去之前建議先確認門牌號碼。
臺南味葉家小卷料理怎麼去？好停車嗎？
地址在台南市中西區國華街三段165號，靠近永樂市場，這一帶是國華街小吃聚落，機車比較好停，開車建議停附近付費停車場再步行過去，假日國華街人潮多，路邊車位不好找。
小卷米粉多少錢？還有其他推薦吃法嗎？
招牌小卷米粉、龍珠米粉（小卷嘴巴部位）、龍鬚米粉都是統一價120元一碗，可以選粗米粉或細米粉；另外還有綜合切盤250元適合多人分食，也有170元一包的冷凍包（滿15包含運費），方便自己在家煮。
營業時間跟公休日是？
臺南味葉家小卷料理營業時間是每天09:00到19:00，只有週四公休，比國華街上另外兩家小卷米粉店營業時間更長（葉家約到下午2點半、邱家只到下午5點），晚一點想吃也吃得到。
湯頭會不會腥？會加味精嗎？
店家湯頭是用蔬菜熬煮，不額外添加味精調味，喝起來偏清甜；小卷處理新鮮，只要不要挑太晚打烊前的時段去，通常不會有腥味，喜歡清爽海味湯頭的人應該會喜歡。
