最近阿菲看了米其林推薦的美食店家後，我覺得這家『保安路米糕』必訪。傳統小吃到底有什麼魅力可以獲得米其林必比登推薦？而且『保安路米糕』自2022年起連續2年獲台南米其林必比登推薦。真的是吃了才知道，台南美食臥虎藏龍，讓人一整天都選擇障礙。整天都想吃台南美食。台南的一切真的是讓人好喜歡。
品牌由來
保安路米糕起源於民國50年
創始是由洪炳仁夫婦在台南市西門路與府前路口（地名：下大道）設攤營業
復於69年因道路擴建拆除緣故
遷至現地繼續營業
目前由第二代接手繼續經營
保安路米糕堅持傳統作法保留古早味
口味獨特
肉燥香魚脯新鮮
另保留傳統包法（使用粽葉包裝）
炊蒸過後
更具風味
米其林指南的觀點-保安路米糕
必比登推介：具品質且經濟實惠的美食
創立超過半個世紀
由早期沿街叫賣
其後落腳於小西腳圓環
最後遷到現址
並把原來的店名「下大道米糕」改成「保安路米糕」
招牌米糕口感軟糯
鋪上肉鬆、肉燥、小黃瓜薄片、水煮花生及一顆小巧的滷丸
層次多元滋味非常
除了米糕與四神湯外
亦提供肉燥飯、意麵和魚皮湯
滿足不同客人的需求
店面外觀
傳統的台南老店風格
路邊立著一面招牌
大家經過需仔細看
不然很容易錯過它
保安路米糕-菜單
外帶的朋友可以直接跟店員點餐
內用的朋友找好位置後
店員會送上菜單
選好之後再去點餐即可
菜單的種類有飯類及麵類湯類
還有簡單的幾樣滷味小菜
已經可滿足大家的一天三餐
餐點品項也幾乎都是阿菲喜歡的類型
對於這種傳統小吃店就是有種莫名的熱愛
櫃台處就放著米其林得獎的獎狀
感覺就很厲害
也讓我更期待今天要品嚐的餐點
用餐環境
有室內座位及戶外座位
這天因為室內座位都客滿了
所以阿菲坐外面
餐點介紹
米糕
乍看之下很像特色滷肉飯
內容物豐富有旗魚鬆、醃漬小黃光、水煮土豆、滷丸
這顆米糕的精隨在於店家特製的肉燥醬汁
還有粒粒分明的飯粒
整體吃起來超級幸福
原來這就是台南風味的米糕
特別又美味
四神湯
吃米糕當然少不了四神湯
這是以中藥材去熬煮
所以喝起來很清爽超級驚艷
腸子也沒有腸味
處理得很好
是一碗讓人驚豔的四神湯
與米糕搭配著一起享用
真的就是完美組合
用餐心得
整間店保有台南溫暖的人情味
老闆親切招呼
價格便宜餐點好吃
米糕及四神湯真的是必點
一吃就難忘
真的是會上癮的台南道地小吃
唯一小缺點
就是餐點太好吃
越晚來餐點就會賣完
停汽車不好停
其餘阿菲覺得幾乎無缺點
台南的美食文化是深植在每個台南人的心中
也吸引著許多遊客前來品嚐
保安路米糕不僅是一家傳統的小吃店
更是一段台南的歷史一種台南的情感
無論是當地人還是遊客
都能在這裡感受到台南的美好
保安路米糕-店家資訊
- 店家名稱：保安路米糕
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：700台灣台南市中西區保安路16號 地圖
- 店家電話： 06 224 8112
-
營業時間：
星期一: 10:00 – 20:00
星期二: 休息
星期三: 休息
星期四: 10:00 – 20:00
星期五: 10:00 – 20:00
星期六: 10:00 – 20:00
星期日: 10:00 – 20:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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